Средний чек в ресторанах и барах Башкирии вырос на 4%
Фото: Владислав Шатило / РБК
В Башкирии в январе—феврале 2026 года средний чек в ресторанах и барах составил 3750 руб. Это на 4% выше, чем за аналогичный период 2025 года. При этом число покупок снизилось на 10% за год, сообщили РБК Уфа в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
В целом по стране средний чек рос большими темпами. За два первых месяца года показатель составил 3011 руб., увеличившись на 7% к январю—февралю 2025-го. При этом число покупок снизилось менее заметно, чем в Башкирии, — всего на 4%.
«На фоне значительного инфляционного скачка 2024–2025 годов стоимость услуг в заведениях общественного питания в первые два месяца текущего года показывала лишь скромный рост в годовом выражении, укладываясь в рамки инфляции продовольственных товаров», — говорится в исследовании.
Из-за длинных новогодних каникул увеличение потребления в основном поддерживалось за счет туристического и транзитного потоков. Это привело к повышению объема расходов в барах и ресторанах в регионах страны.
В Москве средний чек в ресторанах и барах увеличился на 5%, до 4171 руб. А число покупок снизилось на 16%. Аналитики связывают это в том числе с погодными условиями. Ухудшение погоды в столице привело к существенному сокращению активности покупателей, а их предпочтения в этот период в основном были ориентированы на заведения быстрого обслуживания.
Как писал РБК Уфа, выручка предприятий общепита в республике в 2025 году составила 67,7 млрд руб. Это на 3,6% больше, чем было в 2024 году.
