Выручка кафе и ресторанов в Башкирии показала минимальный рост

Фото: РБК Уфа

Оборот предприятий общепита в Башкирии в январе—апреле 2026 года составил 24,9 млрд руб. Это на 1,1% больше, чем было за аналогичный период 2025 года, следует из данных Росстата, которые изучил РБК Уфа.

В апреле годовой рост выручки кафе и ресторанов составил 2,3%. По сравнению с мартом оборот общепита увеличился на 4,4%.

До этого сфера общественного питания республики показывала положительный финансовый результат только по итогам января — тогда выручка заведений увеличилась на 4,5% по сравнению с январем 2025 года. Но уже по итогам января—февраля отрасль просела на 4% год к году. Результаты за январь—март Росстатом не публиковались.

По объему рынка общепита республика продолжает занимать третье место в Приволжском федеральном округе. Самая большая выручка — у кафе и ресторанов Самарской области, 37,1 млрд руб. за четыре месяца с начала года. На втором месте — Татарстан с показателем 36 млрд руб.

В десяти регионах ПФО общепит показал рост по сравнению с январем—апрелем прошлого года, в четырех — снижение. В целом по федеральному округу объем рынка составил 226,5 млрд руб. с ростом на 3,2%. В России общепит получил выручку в 1,9 трлн с увеличением на 6,5% год к году.

Как сообщал РБК Уфа, выручка предприятий общепита в Башкирии в 2025 году составила 67,7 млрд руб. Это на 3,6% больше, чем было в 2024 году. Прошлогодняя динамика отрасли оказалась самой низкой с 2022 года. В предыдущие два года выручка кафе и ресторанов в республике увеличивалась на двузначные цифры: в 2024 году оборот составил 57,4 млрд с годовым ростом на 21,5%, а в 2023-м — 42 млрд с ростом на 20,8%. Ниже динамика была только в 2022 году — 2,7% год к году, 32,4 млрд руб.