Производство индейки в Башкирии в 2025 году может вырасти на 10%
Производство мяса индейки в Башкирии в 2025 году может вырасти на 10%. Об этом в интервью телеканалу РБК Уфа сообщил генеральный директор ООО «СоюзПромПтица» (бренд «Индюшкин») Андрей Ковалев.
«В 2025 году мы планируем вырасти на 10%. То есть это тот минимум, который мы прибавим в производстве продукции. У нас завершается строительная часть. Мы построили уже 22 тыс. кв. м производственных помещений. Соответственно, первые партии индейки будут заселяться в новых помещениях 8 января», — сказал Ковалев.
По словам главы компании — крупнейшего поставщика индейки в регионе, 2024 год предприятие завершает рекордным показателем производства в 36 тыс. тонн мяса. «Индюшкин» является третьим по объему производителем в России.
За 11 месяцев 2024 года в целом по стране было выпущено 435 тыс. тонн мяса индейки, что на 3% больше показателя аналогичного периода 2023 года. Потребление этого мяса в России достигло 2,5–2,8 кг на душу населения в год, сообщил исполнительный директор Ассоциации производителей мяса индейки Анатолий Вельматов.
«Много это или мало? 15 лет назад мы производили около 20 тыс. тонн в стране и потребляли столько же. Рынок вырос очень сильно, рост производства составлял 15–20% ежегодно. Сейчас темпы замедлились. Это говорит о том, что производство не всегда успевает за растущим спросом. Программа нашей ассоциации направлена также на популяризацию потребления индейки. Мы стремимся к 2030 году выйти на уровень потребления 5–6 кг, а вообще целевой индикатор — увеличить потребление до 8 кг», — сказал Вельматов.
В то же время отрасль сильно зависит от зарубежных поставщиков инкубационного яйца — это основа воспроизводства поголовья птицы, говорит Андрей Ковалев. Так, Башкирский птицеводческий комплекс им. М. Гафури в Мелеузовском районе (основной актив ООО «СоюзПромПтица») закупает инкубационное яйцо в Канаде, Венгрии, Франции и других странах. При этом развитие собственной селекции и производства яиц «очень актуально», отмечает спикер.
По словам главы Ассоциации производителей индейки, в 2023 году доля отечественного инкубационного яйца достигла 55%, а по итогам 2024 года может составить 65%, или 30 млн штук. В то же время ни одна российская компания сейчас не занимается выведением промышленных пород индейки, признал Анатолий Вельматов. Это необходимо для обеспечения биобезопасности, так как в США, Канаде и Великобритании в прошлом году были зафиксированы крупные вспышки птичьего гриппа.
Как сообщал РБК Уфа, в октябре 2024 года стало известно, что в расширение производства индейки в республике инвестируют 8,3 млрд руб. Компания «СоюзПромПтица» в 2024–2027 планирует возвести элеватор и реконструировать комбикормовый завод. Это позволит вдвое увеличить объем выпуска мяса индейки.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
