Жители Башкирии стали реже покупать самые подорожавшие продукты
Рост цен на продукты питания в Башкирии в 2025 году привел к падению спроса на них. Некоторые самые подорожавшие продукты стали покупать на треть реже, сообщили РБК Уфа в сервисе «Контур.Маркет». Аналитики изучили 4 млн чеков, выданных в магазинах республики с 1 января по 31 марта 2025 года.
Так, в первом квартале 2025 года сильнее всего подорожало сливочное масло. Цена одной пачки составила в среднем 148 руб., что на 33% выше, чем было год назад, — 112 руб. Это привело к сокращению продаж на 34%.
На втором месте по росту цен — индейка и макароны, они подорожали на 17%. Килограмм индейки можно купить в среднем за 314 руб. против 268 руб. годом ранее, а килограмм макарон — за 135 руб. вместо 115 руб. При этом спрос на индейку упал на 30%, а на макароны — на 17%.
В пятерку самых подорожавших продуктов вошли также растительное масло (цена выросла на 14%, а спрос упал на 10%), сахар (11% и –13%) и хлеб (11% и –21%). Спрос на гречку сократился на 13% (рост цены — на 10%), на картофель — на 18% (9%), на соль — на 15% (9%), на чай — на 5% (9%), на молоко — на 14% (8%), на кофе — на 17% (7%), на свинину — на 14% (1%).
Жители республики также стали на 33% меньше покупать говядины, хотя ее стоимость за год снизилась на 7%, до 1114 руб. за килограмм.
Из основных продуктов цены снизились также на курицу и яйца. Куриное мясо в 2025 году подешевело на 16%, с 355 до 298 руб., а яйца — на 8%, с 182 до 167 руб. Но и их люди покупают реже. Спрос на курицу в начале года сократился на 3%, на яйца — на 19%.
По данным исследования, снижение спроса на основные продукты питания наблюдается по всей стране. Средняя стоимость сливочного масла по РФ в первом квартале 2025 года выросла на 35%, до 221 руб. за пачку, а продажи упали на 22%. Говядина подорожала на 25%, до 1210 руб. за килограмм, — и ее стали покупать на 6% реже.
Председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов в разговоре с РБК Уфа не согласился с выводами исследования. По его словам, говорить о снижении спроса на продукты питания не приходится. Скорее наоборот, россияне за последний год стали потреблять больше, о чем свидетельствуют данные официальной статистики.
«Например, оборот розничной торговли в первом квартале продолжает расти. Это говорит о том, что люди продолжают ходить в магазины, а значит, покупать продукты питания. Более того, есть тренд на покупку более дорогих продуктов — свежего мяса и других. Возможно, в результате роста цен на те или иные продукты потребитель может переориентироваться на какие-то аналоги. Но говорить о том, что спрос замедлился, не приходится. Данные Росстата говорят о том, что зарплаты в 2025 году продолжают расти. И это позволяет людям совершать покупки на прежнем уровне», — говорит Карпов.
Как сообщал РБК Уфа, оборот розничной торговли в республике в январе—феврале 2025 года составил 271,8 млрд руб., что на 9,3% больше, чем за аналогичный период прошлого года. По динамике показателя республика вышла на первое место в Приволжском федеральном округе.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
