Шашлычный набор в Башкирии за год подорожал на 6,5%

Фото: РБК Уфа

Стоимость шашлычного набора, в состав которого входит готовое для жарки мясо, комплект шампуров, мангал, древесный уголь и розжиг, в Башкирии в апреле 2026 года составила 4438 руб. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года он подорожал на 6,5%, сообщили РБК Уфа аналитики сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».

Готовое для жарки шашлыка мясо подорожало на 5%, средний чек покупок составил 761 руб. При этом спрос на продукт вырос на 8% за год. Шампуры в комплекте выросли в цене на 4%, до 430 руб., число покупок увеличилось на 7%.

Мангалы в Башкирии подорожали на 6% за год, средний чек в апреле составил 2865 руб. Спрос на них вырос на 2%. Древесный уголь вырос в цене на 17%, до 280 руб., спрос снизился на 6%. Цена розжига подросла на 13% за год, до 102 руб., спрос при этом снизился на 4%.

В целом по стране медианный чек затрат на шашлычный набор составил 4986 руб., что на 11% больше, чем в апреле 2025 года. Мясо для шашлыка выросло в цене на 6%, число покупок снизилось на 4%. Шампуры подорожали на 17%, а спрос на них сократился на 15%, мангалы стали дороже на 8%, число покупок сократилось на 8%. Древесный уголь подорожал на 20%, а спрос на него вырос на 10%, розжиг стал дороже на 25%, при этом число покупок уменьшилось на 3%.

Авторы исследования отмечают, что шашлычный сезон частично начался в ряде регионов, но не везде. Он наступил позже, чем в прошлом году. Из-за погодного фактора, а также на фоне Страстной недели перед Пасхой фиксировалось снижение продаж по сравнению с прошлым годом.

«Подавляющее большинство шашлычного мяса (свыше 90%) приобретается в офлайн-магазинах. Однако принадлежности, такие как мангалы, покупают и через интернет-канал, доля таких покупок свыше 20% в онлайне. При этом в апреле больше берут мангалы долгосрочного использования, что демонстрирует его средний ценник. С активизацией сезона большей популярностью начнут пользоваться одноразовые товары этой категории», — говорят аналитики.