В производство молочных заквасок в Башкирии предложили вложить ₽430 млн
Фото: GigaChat
В Башкирии предложили создать биофабрику по производству молочнокислых заквасок. Таких предприятий в республике еще нет. Объем инвестиций в проект оценивается в 430,3 млн руб., сообщили в Корпорации развития РБ.
Завод по выращиванию мезофильных и термофильных молочных заквасок предлагается построить в Бакалинском районе. Выбор места обусловлен тем, что здесь находится молочный кластер западной части республики, вокруг расположены районы с развитым молочным животноводством. Кроме того, отсюда ближе к крупным соседним регионам — Татарстану и Удмуртии, где расположены перерабатывающие мощности.
Закваски используются в производстве большинства молочных продуктов. Расчетная мощность будущего предприятия — 24,5 тонны продукции в год.
Под проект уже подобран участок площадью 7,2 га в селе Бакалы, на улице Ленина. Проектом предлагается построить производственный цех на 1 тыс. кв. м, склад готовой продукции площадью 460 кв. м и административно-лабораторное здание на 300 кв. м. Срок реализации проекта оценивается в три года от проектно-изыскательских работ до установки оборудования и закупки техники. Завод должен окупить себя примерно за шесть лет.
Как рассказал РБК Уфа генеральный директор компании «СН-продукт» (бренд молочных продуктов «Свое наше») Руслан Минисламов, на российском рынке представлены молочнокислые закваски как отечественного, так и зарубежного производства. Пару лет назад переработчики молока сталкивались с некоторым дефицитом культур, но сейчас рынок достаточно развит.
«У нас в республике таких производств пока нет, ближайший находится в Челябинской области. Если в Башкирии построят такой завод, для нас это, конечно, благо. Транспортные компании, которые везут к нам продукцию из других регионов, не всегда соблюдают температурный режим. А молочнокислые бактерии — это продукт очень требовательный к условиям хранения. Если такое предприятие появится рядом, в пределах часа езды, мы будем уверены, что продукт свежий. Да и транспортные затраты сократятся», — сказал Минисламов.
Как сообщал РБК Уфа, правительство Башкирии поставило цель на 2026 год увеличить производство продуктов питания на 8%, до 253 млрд руб. В прошлом году в республике было выпущено продуктов питания и напитков на 233,7 млрд руб.
