В работе центра детского питания в Уфе снова нашли санитарные нарушения
Суд запретил МАУ 30 дней использовать пищеблок в детсаду для работы на овощном сырье
Фото: МАУ ЦДДП
Калининский райсуд Уфы на 30 дней запретил МАУ «Центр детского и диетического питания» (МАУ «ЦДДП») использовать один из пищеблоков для работы на овощном сырье и на тот же период ввел запрет поставки необработанных яиц, сообщили в объединенной пресс-службе судов республики. Центр может обжаловать решение в Верховном суде Башкирии, кроме того, запреты могут снять досрочно в случае устранения нарушений.
По данным источников РБК Уфа, близких к делу, в августе Роспотребнадзор при проверке пищеблока на улице Олимпийской в детсаду № 276 выявил несоответствия требованиям СанПин. Специалисты указали, что в пищеблоке нет цеха вторичной обработки овощей и стола для обработки яиц, а имеющиеся помещения используются с нарушениями санитарного законодательства. Так, в помещении пищеблока, предназначенного для работы на овощных полуфабрикатах, нашлись неочищенные картофель, лук и капуста, которые должны обрабатываться в другом цеху, а в холодильнике обнаружили немытые яйца.
Все это приводило к нарушению поточности сырья и готовой продукции, а также нарушению правил обработки. Суд установил, что центр допустил нарушения, которые приводили к приготовлению небезопасной кулинарной продукции. Для назначения административного штрафа судья не нашел оснований, поэтому ввел временное приостановление деятельности пищеблока на овощном сырье, оно исчисляется с 12 августа.
В МАУ сообщили РБК Уфа, что пищеблок в детском саду работает в штатном режиме.
«Пищеблок с 12 августа 2026 года переведен на работу на овощных полуфабрикатах. Яйца обрабатываются в соответствии с требованиями СанПин», — отметили в центре.
МАУ «ЦДДП» зарегистрировано в Уфе в августе 2010 года. Учредителем выступает администрация Уфы в лице управления образования, руководит учреждением Ирина Круглий. Центр позиционирует себя как один из крупнейших операторов дошкольного и школьного питания в городе.
Как писал РБК Уфа, в декабре прошлого года пресс-служба судов региона сообщила о приостановлении деятельности ЦДДП на 30 дней из-за нарушения санитарно-эпидемиологических требований. По данным суда, Роспотребнадзор при проверке выявил, что в МАУ не было цеха для вторичной обработки овощей, а имеющиеся помещения использовались с нарушениями. В самом центре позднее сообщили, что приостановка касается лишь работы пищеблока в школе № 131 на овощном сырье, его перевели на работу на полуфабрикатах.