Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

В Башкирии рассчитали «индекс зур-бэлеша»

Фото: соцсети
Фото: соцсети

Затраты на приготовление зур-бэлеша в Башкирии на 10 человек составили 667 рублей. В преддверии Курбан-байрама экономисты республиканского отделения Банка России подсчитали индекс традиционного для Курбан-байрама блюда. Стоимость его на 28 рублей больше, чем годом ранее. «Индекс зур-бэлеша» в регионе составил 4,4%. Это немногим выше уровня годовой инфляции, которая в июне 2020 года в Башкирии замедлилась до 3,4%.

Для исследования экономисты основывались на классическом варианте блюда из книги мастера-повара России И.А. Арслановой «Башкирская кухня» и сопоставили текущие цены продуктов для его приготовления с прошлогодними.

Рецепт блюда включает в себя 1 кг мяса (говядина), 200 г лука, 1,5 кг картофеля, 650 г муки, 1 яйцо, 200 мл молока, 200 г сливочное масло и приправы (соль, перец по вкусу).

Значительнее всего из этого перечня продуктов подросли в цене сливочное масло и яйца. Эксперты связывают это с устойчивым спросом и издержками производителей на приобретение кормов и оборудования. При этом говядина тоже подорожала, но не так сильно, сроки окупаемости производства этого вида мяса выше, чем у той же курятины или свинины, которые последнее время даже периодически дешевеют. Кроме того, в связи с более ранним поступлением нового урожая подешевел входящий в состав блюда лук.

Напомним, Росстат ежемесячно рассчитывает инфляцию на основе стоимости потребительской корзины, в которую входят более 500 товаров и услуг, 128 из которых — продукты, 267 — непродовольственные товары, 117 — услуги.

В 2020 году Курбан-байрам приходится на 31 июля, этот день в регионе является нерабочим. Как сообщал РБК Уфа, богослужения в честь праздника Курбан-байрам пройдут в 21 мечети Уфы. Выступление Верховного муфтия из Уфимской соборной мечети «Ляля-Тюльпан» будет транслироваться онлайн.

Во всех мечетях будут соблюдаться требования социального дистанцирования с учетом не менее 4 кв. м на одного верующего и одновременным пребыванием граждан, включая священнослужителей и работников, не более 100 человек. Для остальных верующих представится возможность провести праздничные молитвы во внутренних дворах мечетей.

Курбан-байрам (праздник жертвоприношения) отмечается через 70 дней после Ураза-байрама и знаменует окончание хаджа. Этот день мусульмане начинают с омовения, надевают праздничную одежду и идут в мечеть к утренней молитве. После отправляются на специально отведённые площадки для жертвоприношения.

В праздник жертвоприношения принято угощать близких и нуждающихся. Зур-бэлеш – блюдо национальной башкирской кухни, которое часто готовят к этому празднику.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 30 сентября
EUR ЦБ: 103,16 (+1,07)
Инвестиции, 29 сен, 16:25
Курс доллара на 30 сентября
USD ЦБ: 97,41 (+0,41)
Инвестиции, 29 сен, 16:25
Все новости Башкортостан
Почему в Москве выбросы загрязняющих веществ в атмосферу снизились на 60% РБК и ДПиООС, 22:00
В пятиэтажке в Тобольске взорвался газ Общество, 21:46
В ЕС заявили о продолжении помощи Украине независимо от действий США Политика, 21:18
Цвета, цветы и зеленка: как проходит ярмарка современного искусства РБК и СберПервый, 21:12
В Армении заявили о близости к завершению переселения жителей Карабаха Политика, 21:12
«Динамо» продлило безвыигрышную серию в РПЛ Спорт, 20:56
США осудили теракт возле здания МВД Турции Политика, 20:54
Знакомьтесь, «Технологии»
Новый раздел РБК Pro поможет подготовиться к любым вызовам цифрового будущего
Перейти
В Египте обнаружили кувшины с вином 5000-летней выдержки Общество, 20:52
Курды взяли на себя ответственность за взрыв у здания МВД в Анкаре Политика, 20:44
Семин призвал Абаскаля подать в отставку, не заходя в раздевалку Спорт, 20:40
На каком оборудовании работает современное спутниковое телевидение РБК и Триколор, 20:38
Байден призвал республиканцев не «играть в игры» и поддержать Украину Политика, 20:31
Минобороны сообщило о сдаче формированиями Карабаха 14 млн боеприпасов Политика, 20:26
Ленд-лиз для Украины закончился Политика, 20:14