Выручка кафе и ресторанов Башкирии за год выросла на 2%

Фото: РБК Уфа

В январе—мае 2026 года оборот общественного питания в Башкирии составил 31,6 млрд руб. Это на 1,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В мае показатель был на 3,3% выше апрельского и на 4,8% больше, чем в мае 2025 года, следует из данных Росстата, которые изучил РБК Уфа.

В Приволжском федеральном округе выручка кафе и ресторанов за пять месяцев составила 288,2 млрд руб., увеличившись на 4%. В мае оборот общепита вырос на 2,9% к апрелю и на 7,3% к маю прошлого года.

Среди 14 регионов ПФО рост оборота общественного питания в январе—мае зафиксировали в десяти субъектах. Максимально показатели выросли в Саратовской области (на 13,4%), Марий Эл (на 12,3%) и Оренбургской области (на 10,1%). Минимальный рост отмечен в Башкирии. Показатели снизились в Мордовии (на 5,9%), Пермском крае (на 4,1%), Удмуртии (на 0,8%) и Пензенской области (на 0,5%).

Лидером по обороту общепита в денежном выражении в ПФО остается Самарская область (46,9 млрд руб.), на втором месте Татарстан (45,8 млрд руб.). Тройку лидеров замыкает Башкирия. Самые скромные показатели зарегистрированы в Мордовии (5,8 млрд руб.), Ульяновской области (почти 8 млрд) и Марий Эл (8,1 млрд руб.).

В целом по стране оборот общепита в январе—мае составил 2,4 трлн руб., увеличившись на 6,5% к аналогичному периоду прошлого года. В мае показатель был на 1,7% выше апрельского и на 6,2% больше, чем в мае 2025 года.

Как писал РБК Уфа, выручка предприятий общепита в Башкирии в 2025 году составила 67,7 млрд руб. Это на 3,6% больше, чем было в 2024 году.