В Башкирии цены на кофе в общепите за год выросли на 16%
Средний чек на кофе в общепите в Башкирии в марте 2025 года составил 197 руб., это на 16% больше, чем в марте прошлого года. При этом продажи напитка в заведениях за год сократились на 12%, сообщили РБК Уфа аналитики «Контур.Маркета». Эксперты изучили 190 тыс. чеков, выданных в разных заведениях республики с 1 по 31 марта, и сравнили их с прошлогодними данными.
Заметнее всего выросла цена на латте — на 27%, с 156 руб. до 199 руб. Продажи напитка за год сократились на 24%.
Американо подорожал на 22% — с 175 руб. до 215 руб. Капучино прибавило в цене 16% — средний чек вырос с 157 руб. в марте 2024 года до 183 руб. в марте 2025-го. Продажи американо за год снизились на 5%, капучино — на 6%.
Средний чек на эспрессо за год вырос на 14% — с 172 руб. до 195 руб. Продажи сократились на 16%. Другие кофейные напитки подешевели за год на 2%, с 195 руб. до 191 руб., их продажи снизились на 9%.
По словам аналитика компании Ксении Корзан, в среднем по стране чек на кофе за год вырос на 15%, а число продаж упало на 20%. Американо подорожал на 16%, капучино — на 8%, латте — на 6%, эспрессо — на 4%.
Как писал РБК, подорожание кофе в ретейле и общепите заставило потребителей экономить — впервые с 2022 года спрос на продукт начал снижаться. Ситуация с ценами усложняет положение дел на уже насыщенном рынке кофеен.
