Ваш браузер использует блокировщик рекламы
Он мешает корректной работе сайта.
Добавьте www.rbc.ru в белый список. Как это сделать.
Лента новостей
Все новости Башкортостан
Собчак опровергла сообщения о планах поездки в Крым 23:10, Политика Путин сформулировал семь угроз границам России 22:58, Общество Присяжные признали комика Билли Косби виновным в сексуальном насилии 22:50, Общество UC Rusal назвала вымыслом слова источников Reuters и Bloomberg 22:30, Бизнес Трамп подтвердил ночевку в Москве в 2013 году 22:10, Общество Полуфинал Лиги Европы. «Арсенал» — «Атлетико». Онлайн 22:05, Спорт Украинского министра возмутили поездки украинцев в Крым 21:58, Политика В Балашихе произошел пожар на литейно-механическом заводе 21:57, Общество Как прошло закрытие Московского международного кинофестиваля 21:56, Фотогалерея  Помпео приступил к обязанностям главы Госдепа США 21:54, Общество Одна из крупнейших МФО объявила технический дефолт по облигациям 21:41, Финансы Проезд военной техники перед ночной репетицией парада Победы. Фотогалерея 21:34, Фотогалерея  Дуров ответил на слова ФСБ об использовании Telegram при взрыве в метро 21:28, Общество Не на «Пятерочку»: почему упала прибыль крупнейшего в России ретейлера 21:26, Бизнес Российские хоккеисты проиграли четвертый матч подряд после ухода Знарка 21:24, Спорт Глава Пентагона заявил об усилении борьбы с ИГ в Сирии 21:23, Общество Армен Джигарханян пришел в себя после комы 21:13, Общество ЦБ выявил в АТБ «финансовую пирамиду» по продаже векселей населению 21:05, Финансы «Газпром» заявил об обесценении активов в Европе и Ираке на 50 млрд руб. 21:04, Бизнес Мэрия рассмотрит предложение о митинге Навального на проспекте Сахарова 21:02, Политика Михаил Прохоров подаст в суд на ФБК из-за расследования о вилле Хлопонина 20:58, Бизнес Глава горизбиркома Севастополя уволился из-за угрозы недоверия ЦИК 20:47, Политика Лидер протеста в Армении выдвинул условия начала переговоров с властью 20:41, Политика ФСБ заявила о задержании 26 боевиков за четыре дня 20:30, Общество Тест: какая соцсеть исчезнет в 2018 году 20:30, РБК и Билайн В результате взрыва на НПЗ в США пострадали минимум 20 человек 20:21, Общество Москва встала в пробках из-за репетиции парада Победы 20:17, Общество Армен Джигарханян впал в кому 20:12, Общество
Производитель опровергает наличие крахмала в башкирской сгущенке
Башкортостан, 05 мая 2017, 13:42
0
Производитель опровергает наличие крахмала в башкирской сгущенке
Фото: Андрей Старостин

ООО «Карламанский продукт» будет требовать от Роскачества признать результаты исследований их сгущенного молока некорректными. Как заявил представитель компании Александр Моисеенко, если потребуется, предприятие готово отстаивать свою правоту в суде.

Напомним, на днях общественные контролеры сообщили, что цельное сгущенное молоко карламанского производства не соответствует ГОСТу – экспертиза обнаружила в нем крахмал и низкое содержание молока. Всего были проверены 27 российских производителей. Вместе с башкирским продуктом контроль качества не прошли еще 12 образцов.

- О том, что мы планируем изучить сгущенное молоко, было объявлено в прошлом году, - говорит пресс-секретарь Роскачества Марта Галичева. - Тогда эксперты предсказывали, что около 40% продукта окажется с пальмовым маслом. Возможно, производители подготовились к контролю: растительные жиры в отобранных образцах полностью отсутствовали, но вместе с тем увеличилась доля крахмала, который применяют в качестве загустителя.

Как объясняют технологи, при использовании классического метода сгущения, переработчики выпаривают из цельного молока влагу, добавляют сахар, - и лакомство готово. Звучит просто, но на деле процесс очень затратный. Чтобы удешевить продукт, производители идут на хитрость – просто смешивают сухое обезжиренное молоко с сахаром, сливочным маслом, крахмалом и т.д. Этот способ не запрещен, но сгущенка, а точнее уже молокосодержащий продукт, получается худшего качества и, конечно же, не соответствует ГОСТу.

Оборудование для выпаривания молока. (Фото: Эльвира Ибрагимова)

В компании «Карламанский продукт» утверждают, что никогда не отходили от госстандартов, и как в их сгущенку попал крахмал - не понимают.

- У нас разработана Система качества безопасности продукции, есть аттестованная лаборатория, через которую проходит каждая партия. В аккредитованной лаборатории проверяется качество сырого молока, два раза в месяц мы проверяем продукцию по жирно-кислотному составу в лабораториях Уфы и Челябинска, чтобы получить оценку подлинности. Никаких примесей в нашей сгущенке быть не может, - уверяет Александр Моисеенко.

Цех по розливу сгущенного молока.  (Фото: Эльвира Ибрагимова)

По словам представителя башкирского предприятия, можно предположить два варианта: либо к контролерам попала подделка (переклеить этикетку, подделать штамп сегодня можно легко), либо Роскачество «криво» провело исследования.

Отметим, что контрольная закупка была сделана в «Метро Кэш энд Кэрри». Как рассказали РБК в пресс-службе торговой сети, вся продукция, которую «Роскачество» назвало не соответствующей ГОСТу, тут же сняли с реализации. Образцы опальной сгущенки отправили в аккредитованную независимую лабораторию и там, что интересно, никаких отклонений от установленных норм не нашли.

Не обнаружили нарушений и сотрудники лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии РБ. «Карламанский продукт» предоставил им образцы из забракованной Роскачеством партии. Согласно экспертному заключению, карламанская сгущенка соответствует всем требованиям ГОСТа.

Между тем в Роскачестве уверены, что никаких технологических ошибок в их исследованиях быть не могло, это подтверждается протоколами экспертных заседаний.

- Все опубликованные выводы Роскачества достоверны и основаны на результатах испытаний аккредитованных лабораторий Роспотребнадзора, лаборатории Академии наук и испытательного цента Торгово-промышленной палаты, - отвечает Марта Галичева. - Результаты без указания марок рассмотрели и обсудили эксперты отрасли. Нареканий по процедурам, результатам исследований, протоколам не поступало.

В Роскачестве добавляют, что после публикации каждого исследования производители пытаются оспорить результаты, предъявляют протоколы испытаний собственных лабораторий. Но эти документы не принимаются во внимание, так как отбор проб и процесс испытаний проходит вне контроля организации.

Результаты исследований, как нам сообщили в Роскачестве, направлены в надзорные органы. Однако, если говорить о Роспотребнадзоре, то, как уверяют сотрудники местного управления, к ним эти сведения не поступали. В ходе разговора санврачи сообщили, что в этом году с жалобой на «Карламанский продукт» обратилось некое юрлицо, которое заявило, что на предприятии производят фальсификат. Но проверка эти предположения не подтвердила.

- Вывод, кто прав, а кто - нет, можно будет сделать только после тщательного расследования, изучения всех документы, - комментирует ситуацию председатель комитета по аграрным вопросам, экологии и природопользования Госсообрания-Курултая РБ Расул Гусманов. – Отмечу только, что сегодня количество контрафакта на рынке резко возросло. Это касается и сгущенки, и тушенки, молока, масла. И это несмотря на всесторонний контроль, к которому подключаются сами производители, торговые сети. Засилье дешевого продукта приводит к тому, что доселе порядочные производства, чтобы «выжить», вынуждены удешевлять свой продукт, идти на фальсификацию. Выход из этого положения я вижу только один – вернуться к прежнему жесткому контролю, к ГОСТу, повышать влияние стандартизации. Необходимо ужесточить на законодательном уровне ответственность предприятий за качество выпускаемой продукции.

Напомним, что сгущенное молоко, производившееся сахарным заводом в поселке Прибельский в Кармаскалинском районе Башкирии, пользовалось популярностью еще в советское время. «Карламанским» оно называлось неформально по названию сахарного завода (Карламанский). По данным сервиса Kartoteka.ru, в настоящее время ООО «Карламанский сахар» находится в процессе ликвидации. Сгущенное молоко под маркой «Карламанский продукт» производит одноименное ООО, зарегистрированное в Прибельском по тому же адресу, что ранее «Карламанский сахар». У них один учредитель – ООО «Башкирская сахарная компания», которой владеют, в свою очередь, два юридических лица, зарегистрированные в Туле и в Москве.

×
Ваш браузер устарел
Пожалуйста, обновите его или установите новый.
Ваш браузер не обновлялся уже несколько лет. За это время некоторые сайты стали использовать новые технологии, которые он не поддерживает и не может корректно отобразить страницу. Чтобы это исправить, попробуйте установить новый браузер.