Башкирия вошла в топ-10 регионов по динамике рынка общепита в 2023 году
Оборот общественного питания в Башкирии в 2023 году составил 42 млрд руб., что на 20,8% больше, чем в 2022 году, следует из данных Росстата, которые изучил РБК Уфа. В декабре показатель вырос на 8,1% к ноябрю 2023 года и на 5,7% к декабрю 2022 года.
По динамике выручки кафе и ресторанов республика вошла в топ-10 регионов страны, разделив девятую строчку со Ставропольем. Лидерами стали Тульская область (+50,8%), Севастополь (+44,9%), Ростовская область (+30,4%), Кабардино-Балкария (+29,4%) и Нижегородская область (+29%). В десятку также вошли Крым (+28,8%), Карачаево-Черкесия (+25,4%), Омская область (+25,4%) и Ингушетия (+20%).
Оборот общепита уменьшился в 10 регионах страны за год, заметнее всего в Ярославской области (-6,3%), Калмыкии (-9,8%) и Амурской области (-16,1%).
В денежном выражении по выручке кафе и ресторанов Башкирия на 11-м месте по стране. Лидируют Москва (550 млрд руб.), Санкт-Петербург (198,6 млрд), Московская область (185,9 млрд), Краснодарский край (117,8 млрд) и Тюменская область (111,9 млрд). Аутсайдерами по стране стали Еврейская АО (1,2 млрд), Калмыкия (1,18 млрд) и Ингушетия (1 млрд руб.).
В целом по стране оборот общественного питания за год вырос на 12,3%, до 2,8 трлн руб. В Приволжском федеральном округе показатель увеличился на 14%, до 366,6 млрд руб.
В ПФО Башкирия оказалась на четвертом месте по выручке кафе и ресторанов в денежном выражении. Лидируют Татарстан (67,3 млрд руб.), Самарская (47,4 млрд) и Нижегородская (44,3 млрд руб.) области. По динамике лидерами стали Нижегородская область, Башкирия и Самарская область (+19,5%). В двух регионах округа обороты сократились — в Оренбургской области на 0,6%, в Пензенской — на 1,1%.
Как сообщал РБК Уфа, в январе—ноябре 2023 года оборот общественного питания в Башкирии составил 37,2 млрд руб., что на 23% больше, чем за аналогичный период прошлого года. За ноябрь показатели выросли на 26,9% к ноябрю прошлого года и на 2,5% к октябрю 2023 года.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
