Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Башкирия вошла в лидеры по росту оборотов общепита в 2023 году

Фото: РБК Уфа
Фото: РБК Уфа

В январе—ноябре оборот общественного питания в Башкирии составил 37,2 млрд руб., что на 23% больше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщили РБК Уфа в Росстате. За ноябрь показатели выросли на 26,9% к ноябрю прошлого года и на 2,5% к октябрю 2023 года.

Башкирия стала второй по динамике оборотов общепита в Приволжском федеральном округе. Заметнее выручка заведений выросла только в Нижегородской области — на 29%. На третьем месте по динамике оказалась Самарская область — рост составил 19,9%. Наименее заметно оборот общественного питания вырос в Оренбургской (+0,9%), Пензенской (+1,8%) и Саратовской (+3,7%) областях.

По обороту в денежном выражении Башкирия на четвертом месте в округе. Лидируют Татарстан (61 млрд руб.), Самарская область (42,9 млрд) и Нижегородская область (40,2 млрд). Наименьшие показатели зафиксированы в Мордовии (6 млрд руб.), Марий Эл (7,8 млрд) и Ульяновской области (9,8 млрд).

В ПФО оборот общепита за 11 месяцев составил 331 млрд руб., что на 14,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В целом по стране показатель вырос на 12,5%, до 2,5 трлн руб.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Башкирии Наталья Чибрикина в разговоре с РБК Уфа назвала несколько факторов, повлиявших на рост оборотов общепита в 2023 году.

«В этом году вырос средний чек, рестораторы до последнего как могли сдерживали рост цен, но, чтобы сохранить бизнес, нужно идти в ногу со временем. Кроме того, в этом году было очень много в Уфе различных событий и мероприятий как республиканского, так и федерального, и международного уровней, это привлекло большой поток гостей и туристов, что тоже повлияло на результаты отрасли. В следующем году празднуется 450-летие Уфы, 100-летие образования министерства торговли, думаю, рестораны и кафе подготовят много интересных предложений к этим событиям. Год для сектора заканчивается хорошо, уже в конце года открылось несколько новых точек, но, конечно, остается кадровая проблема, и если мы найдем способ популяризовать профессии повара и официанта, то сможем увереннее говорить о перспективах будущего роста», — сказала эксперт.

Как сообщал РБК Уфа, выручка кафе и ресторанов в Уфе за год увеличилась на 33% в сопоставимых ценах, то есть с учетом инфляции. По оценке, в 2023 году оборот сферы общепита в городе составит 17,1 млрд руб. В 2022 году выручка предприятий отрасли составляла 12,8 млрд руб. с ростом на 13,2% к предыдущему году.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры
Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 29 февраля
EUR ЦБ: 99,45 (-0,47)
Инвестиции, 16:27
Курс доллара на 29 февраля
USD ЦБ: 91,87 (-0,17)
Инвестиции, 16:27
Все новости Башкортостан
На Кубани нашли мертвыми свыше 2 тыс. голубей Общество, 22:20
На западе Украины школы перейдут на очное обучение к сентябрю Политика, 22:06
CNN узнал о планах Пентагона отправить Киеву помощь в обход конгресса Политика, 21:57
Почему президент Сенегала предложил амнистировать политзаключенных Политика, 21:51
Росстат зафиксировал рост концентрации доходов в 2023 году Экономика, 21:33
Молдавия приобретет второй военный радар до конца 2025 года Политика, 21:32
Власти Украины заявили, что не обсуждали с Польшей закрытие границ Политика, 21:21
РБК Диалоги с Татьяной Бакальчук и Ольгой Наумовой
Не только женский бизнес: новые идеи, управление, масштабирование
Участвовать
Приднестровье обратилось к России за помощью. Что это значит Политика, 21:10
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 21:02
Спутники России и США прошли на небольшом расстоянии друг от друга Технологии и медиа, 21:02
Чемпион «Формулы-1» не уволит главу из-за обвинений в домогательстве Спорт, 20:54
Ватикан счел «устрашающими» слова Макрона об отправке войск на Украину Политика, 20:53
В ФНС сочли излишним прописывать в законе критерии дробления бизнеса Экономика, 20:52
NASA зафиксировало усиление утечки воздуха в российском сегменте МКС Технологии и медиа, 20:48