Расходы жителей Башкирии на кафе и рестораны выросли в полтора раза

Фото: РБК Уфа

Семья из трех человек в Башкирии в 2025 году тратила на питание вне дома в среднем 2,4 тыс. руб. в месяц. Это на 48% больше, чем было в 2024 году, — 1,6 тыс. руб., сообщает аналитическая служба аудиторско-консалтинговой сети FinExpertiza.

Авторы исследования проанализировали результаты выборочного опроса домашних хозяйств, проведенного Росстатом. В среднем по стране расходы россиян на походы в рестораны и кафе за год увеличились на 26,9%, до 3,5 тыс. руб. в месяц (против 2,7 тыс. годом ранее). Причем такой рост объясняется не только инфляцией: рост цен на услуги общепита в 2025 году составил 12–13%.

Доля трат на досуг и общепит в структуре потребительских расходов россиян оставалась относительно стабильной в 2020–2022 годах, а начиная с 2023-го росла три года подряд, обращает внимание руководитель налоговой практики FinExpertiza Сергей Зубков.

«В 2025 году показатель достиг 10,8%, практически вернувшись к допандемийному уровню: в рекордном 2019 году на развлечения, кафе и рестораны приходилось 11,6% потребительских расходов. Этот долгосрочный тренд не смогли переломить ни внешнеполитические события, ни высокий инфляционный фон», — говорит Зубков.

Среди регионов Приволжского федерального округа Башкирия по расходам граждан на общественное питание оказалась на десятом месте. Больше всего на кафе и рестораны тратят в Самарской области — 5 тыс. руб. на семью из трех человек ежемесячно. С этим показателем область вошла в топ-5 российских регионов. На втором месте в ПФО — Нижегородская область с 4,3 тыс. руб., на третьем — Ульяновская область, 3,5 тыс. руб. Меньше всего на общепит тратят в Пензенской области — 502 руб. в месяц на троих.

Расходы жителей Башкирии на организацию отдыха, спортивные и культурные мероприятия (сюда входят посещение спортивных событий, кинотеатров, театров, музеев, зоопарков, экскурсии и турпоездки) в прошлом году также значительно выросли. В среднем на семью в месяц на эти цели уходило 6,9 тыс. руб. Это на 29,4% больше показателя аналогичного периода 2025 года — 5,4 тыс.

В то же время расходы на «вредное потребление» немного снизились. В 2025 году жители республики тратили на алкоголь и табак 1,3 тыс. руб. в месяц на одну семью, что на 1,2% ниже показателя 2024 года.

Маркетолог Кристина Колоскова в разговоре с РБК Уфа объясняет рост расходов на питание вне дома психологическими и социальными факторами.

«Мы живем в экономике впечатлений, где люди покупают не столько еду, сколько эмоции, атмосферу и возможность провести время вместе. Кафе и рестораны стали частью образа жизни и способом переключиться после насыщенного рабочего дня. Кроме того, все больше встреч, переговоров и даже обучающих мероприятий проходят именно в заведениях общепита. Поэтому рост расходов — это скорее показатель изменения потребительского поведения: люди готовы платить за комфорт, сервис и живое общение, которого сегодня становится особенно ценным», — сказала Колоскова.

Как сообщал РБК Уфа, выручка предприятий общепита в Башкирии в 2025 году составила 67,7 млрд руб. Это на 3,6% больше, чем было в 2024 году.