Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Количество кафе и ресторанов в Башкирии с 2022 года выросло на 11%

Фото: РБК Уфа
Фото: РБК Уфа

Число заведений общественного питания в Башкирии с начала 2022 года до 1 октября 2024 года увеличилось на 11%, с 4 тыс. до 4,5 тыс. Об этом говорится в исследовании сервиса «Контур.Фокус», проведенного специально для РБК.

С начала 2024 года количество точек общепита в республике выросло на 132 заведения, с почти 4,4 тыс. до 4,5 тыс., или на 3%. По числу предприятий общественного питания Башкирия занимает девятое место среди регионов.

Больше всего кафе, ресторанов и баров в Москве — 22,1 тыс. С 2022 года их количество выросло почти на 9%. На втором месте — Краснодарский край, где действуют 12 тыс. заведений общепита (прирост — 16,4% с начала 2022 года), на третьем месте — Московская область, 12 тыс. (+18,8%).

За девять месяцев 2024 года в Башкирии зарегистрировали 681 заведение и ликвидировали 537. По количеству новых кафе и ресторанов республика занимает восьмое место в стране.

«Топ по количеству и регистрациям заведений традиционно заняли регионы с высокой экономической и туристической активностью. Например, в Москве высокая деловая активность и большой поток туристов как из России, так и из-за рубежа. Как итог — высокий спрос на предприятия общественного питания и активное развитие рынка», — говорит эксперт «Контур.Фокуса» по экономической безопасности бизнеса Антон Яковлев.

Директор Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Наталья Чибрикина в разговоре с РБК Уфа прогнозирует замедление темпов роста отрасли.

«Есть некий процесс замедления развития. И связан он даже не с вопросами финансов — бизнес как-то научился работать с этим, — а с нехваткой трудовых ресурсов, кадровой проблемой. Не хватает качественных кадров. На сегодняшний день мы не говорим даже о качественных специалистах, мы хотим, чтобы пришел хоть кто-то. С существующим потенциалом сложно говорить о каком-то бурном развитии. Весь масштаб проблемы мы увидим уже в конце этого года — первом квартале следующего. В первую очередь эта проблема бьет по качеству сервиса. Неграмотные специалисты, которых не успевают обучить, портят всю атмосферу заведения. А все мы люди и голосуем рублем, мы не хотим вникать в проблемы бизнеса и, приходя в заведение, хотим получать качественный сервис», — сказала Чибрикина.

Как сообщал РБК Уфа, оборот общественного питания в Башкирии в январе—сентябре составил 39,9 млрд руб., что на 25,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В сентябре показатель оказался на 4,4% ниже, чем в августе, и на 16,7% выше, чем в сентябре прошлого года. Темпы роста оборота общепита в регионе осенью немного замедлились. По итогам восьми месяцев рост в годовом выражении составлял 26,9%.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 26 декабря
EUR ЦБ: 103,94 (-0,29)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Курс доллара на 26 декабря
USD ЦБ: 99,61 (-0,26)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Все новости Башкортостан
Как устроены энергетические гиганты РоссииРБК и Россети, 13:58
МВД заявило о задержании 44 подозреваемых после подрывов банкоматовОбщество, 13:56
Участники китайской «Игры в кальмара» потеряли тысячи долларовОбщество, 13:55
Мэрия Уфы разрешила проектирование квартала у Монумента ДружбыБашкортостан, 13:52 
ЦБ запланировал нарастить долю платежей по лицу и QR до 16% за три годаФинансы, 13:51
В РУСАДА назвали сроки допуска Валиевой к централизованным тренировкамСпорт, 13:45
В Госдуму внесли законопроект о полном запрете продажи вейповПолитика, 13:40
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
Манифест гибкости: лидер Agile-движения учит планировать проектыPro, 13:37
Таиланд присоединится к БРИКС в качестве страны-партнераПолитика, 13:35
В России за 10 дней совершили 40 поджогов и взрывов из-за мошенниковОбщество, 13:33
Глава МЧС заявил, что курортный сезон на Кубани «не под вопросом»Общество, 13:33
Как обеспечить достойное будущее себе и близкимРБК и ВТБ, 13:32
АСВ назвало срок и способ выплат после потери лицензии «Гарант-Инвестом»Финансы, 13:29
Лукашенко наломал дров перед заседанием ЕАЭС. ФотоПолитика, 13:29