Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Количество кафе и ресторанов в Башкирии с 2022 года выросло на 11%

Фото: РБК Уфа
Фото: РБК Уфа

Число заведений общественного питания в Башкирии с начала 2022 года до 1 октября 2024 года увеличилось на 11%, с 4 тыс. до 4,5 тыс. Об этом говорится в исследовании сервиса «Контур.Фокус», проведенного специально для РБК.

С начала 2024 года количество точек общепита в республике выросло на 132 заведения, с почти 4,4 тыс. до 4,5 тыс., или на 3%. По числу предприятий общественного питания Башкирия занимает девятое место среди регионов.

Больше всего кафе, ресторанов и баров в Москве — 22,1 тыс. С 2022 года их количество выросло почти на 9%. На втором месте — Краснодарский край, где действуют 12 тыс. заведений общепита (прирост — 16,4% с начала 2022 года), на третьем месте — Московская область, 12 тыс. (+18,8%).

За девять месяцев 2024 года в Башкирии зарегистрировали 681 заведение и ликвидировали 537. По количеству новых кафе и ресторанов республика занимает восьмое место в стране.

«Топ по количеству и регистрациям заведений традиционно заняли регионы с высокой экономической и туристической активностью. Например, в Москве высокая деловая активность и большой поток туристов как из России, так и из-за рубежа. Как итог — высокий спрос на предприятия общественного питания и активное развитие рынка», — говорит эксперт «Контур.Фокуса» по экономической безопасности бизнеса Антон Яковлев.

Директор Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Наталья Чибрикина в разговоре с РБК Уфа прогнозирует замедление темпов роста отрасли.

«Есть некий процесс замедления развития. И связан он даже не с вопросами финансов — бизнес как-то научился работать с этим, — а с нехваткой трудовых ресурсов, кадровой проблемой. Не хватает качественных кадров. На сегодняшний день мы не говорим даже о качественных специалистах, мы хотим, чтобы пришел хоть кто-то. С существующим потенциалом сложно говорить о каком-то бурном развитии. Весь масштаб проблемы мы увидим уже в конце этого года — первом квартале следующего. В первую очередь эта проблема бьет по качеству сервиса. Неграмотные специалисты, которых не успевают обучить, портят всю атмосферу заведения. А все мы люди и голосуем рублем, мы не хотим вникать в проблемы бизнеса и, приходя в заведение, хотим получать качественный сервис», — сказала Чибрикина.

Как сообщал РБК Уфа, оборот общественного питания в Башкирии в январе—сентябре составил 39,9 млрд руб., что на 25,5% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В сентябре показатель оказался на 4,4% ниже, чем в августе, и на 16,7% выше, чем в сентябре прошлого года. Темпы роста оборота общепита в регионе осенью немного замедлились. По итогам восьми месяцев рост в годовом выражении составлял 26,9%.

Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках

РБК Вино РБК Вино

Дмитрий Левицкий — «РБК Вино»: «Мы строим город, чтобы влюблять в вино»

РБК Вино РБК Вино

Красивое и противоречивое: что такое амфорное вино

РБК Вино РБК Вино

Зеленые и желтые: какими кроме красных и белых бывают вина

РБК Вино РБК Вино

Артур Саркисян о том, хватит ли российского вина

РБК Вино РБК Вино

Как устроено восприятие вкусов

РБК Вино РБК Вино

Производство вина в России достигло исторических максимумов

РБК Вино РБК Вино

Перспектива терруара: станет ли Крым российским Провансом

РБК Вино РБК Вино

Царь супов русских: все о борще

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 6 декабря
EUR ЦБ: 109,78 (-0,42)
Инвестиции, 05 дек, 19:19
Курс доллара на 6 декабря
USD ЦБ: 103,38 (-0,85)
Инвестиции, 05 дек, 19:19
Все новости Башкортостан
В Кремле оценили возможность размещения «Орешника» в БелоруссииПолитика, 14:08
ФИФА запретила ЦСКА регистрировать новых футболистовСпорт, 14:02
Путин прибыл в МинскПолитика, 13:56
Орбан заявил, что Украина просчиталась, отказавшись от мира с РоссиейПолитика, 13:56
Греф предупредил о риске стагфляции в РоссииФинансы, 13:50
Бог в деталях: как преобразить интерьер с помощью сет-дизайнаРБК «Стиль» и Familia, 13:49
Роспотребнадзор временно закрыл два кафе «Моремания» в МосквеВино, 13:37
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Прямая линия с Путиным состоится 19 декабряПолитика, 13:35
С июля 2025 года в Башкирии вырастут тарифы на электричествоБашкортостан, 13:33 
Fatto Quotidiano назвала три сценария мира на Украине, включая разделениеПолитика, 13:33
Бывшего гендиректора «Маруси» назначили главой новой команды «Формулы-1»Спорт, 13:32
Чем известен избранный Трампом на должность «криптоцаря» Дэвид СаксКрипто, 13:27
В Красноярске арестовали экс-заммэра по делу о взятке на ₽73 млнОбщество, 13:24
В Госдуму внесли законопроект о подземных гаражахНедвижимость, 13:23