ЦСР подсчитал, где в ПФО самый дешевый и самый дорогой оливье
Дороже всего приготовление 800 граммов классического салата оливье в Приволжском федеральном округе обходится жителям Саратовской области — 189 руб. 98 копеек. В Башкирии индекс оливье составляет 175 руб. 42 копейки, республика на 10-м месте в округе, следует из подсчетов Центра стратегических разработок (ЦСР). Самый дешевый оливье в ПФО и в целом по стране — в Мордовии — 161 руб. 14 копеек.
В среднем по стране оливье с вареной колбасой обойдется в 204 руб. 83 копейки, к прошлому году цена продуктов, входящих в его состав, выросла на 8,7%. Рост цен произошел в первую очередь из-за подорожания яиц более чем на 40%. Самый дорогой оливье в России — в Чукотском автономном округе — порядка 478 руб.
ЦСР подсчитал также индекс вегетарианского оливье и «деликатесного» с рыбой. В целом по стране набор продуктов для салата с грибами подорожал за год на 5,6%, до 165 руб. 7 копеек. В Башкирии вегетарианский оливье обойдется в 144 руб. 69 копеек. Набор продуктов для оливье с рыбой вырос в цене на 3,7%, до 599 руб. 53 копеек, в Башкирии — 491 руб. 39 копеек.
«Многие, взглянув на итоговую стоимость продуктов для оливье, начинают сравнивать с ценами готового салата в магазине или столовой. Здесь важно понимать, что в стоимость производитель закладывает налоги, трудозатраты, стоимость продуктов, транспортные расходы, затраты на ЖКХ, аренду и пр. В качестве примера — в столовой Государственной Думы оливье с курицей по состоянию на декабрь 2023 года стоил 130 руб. за 100 граммов, а в столичном регионе в сетевых магазинах 300 граммов оливье с колбасой обойдутся в 240–300 руб.», — говорится в исследовании.
Как сообщал РБК Уфа, в 2022 году в Башкирии индекс оливье за год вырос на 7,08%. Стоимость приготовления салата в республике составляла в среднем 409 руб. за 2 кг. По этому показателю Башкирия входит в десятку регионов с самыми доступными продуктами: из 85 субъектов республика занимает 75-е место.
Тематический проект о российской винодельческой культуре, вине и спиртных напитках
