Эксперт на молочном фестивале в Уфе предрек снижение потребления молока
Потребление молока и молочных продуктов в России может снизиться из-за роста цен и снижения доходов населения. Об этом на фестивале «Молочная страна» в Уфе заявил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. По его словам, сокращение потребления молока в стране является одним из ключевых рисков для отрасли в ближайшие годы.
«По всем основным продуктовым категориям идет снижение потребления. Молочная категория очень чувствительна к ценам, к доходам населения. Сейчас мы наблюдаем достаточно серьезный рост цен. Но он абсолютно экономически обоснован. Связано это с тем, что в 2020–2021 годах был серьезный рост себестоимости, который в то время не покрывался ростом цены. Цена была отыграна только в конце прошлого года — начале текущего года. Возвращение к норме доходности и в части производства, и в части переработки очень серьезно отразилось на ценах. И в долгосрочной перспективе это один из ключевых рисков, которые существуют на рынке», — сказал Белов.
По словам эксперта, себестоимость производства молока в 2020–2021 годах выросла примерно на 25%, а себестоимость переработки — на 23–24%.
Другие основные вызовы для молочной отрасли заключаются в сокращении экспорта, разрывах в логистике и снижении возможностей для инвестиций. Все это связано с начавшейся в феврале спецоперацией на Украине и введением санкций, отметил Белов.
«Определенные сложности возникают с поставками оборудования, техники, запасных частей. В дальнейшем это может повлечь рост себестоимости и снижение инвестиционной активности», — добавил глава отраслевого союза.
При этом последние восемь лет молочная отрасль в России показывала бурный рост. Это было связано с предыдущим циклом санкций, начавшимся в 2014 году. Тогда импорт молока и молочной продукции резко сократился. Освободившиеся ниши стали активно занимать российские производители. Это касается производства сыра, сливочного масла и других продуктов. Начиная с 2014 года среднегодовой прирост производства и переработки молока в стране составлял 3,5%, тогда как в 2020–2021 годах он сократился до 1%, отметил Артем Белов. Сегодня в России 16% молока является импортным, в то время как восемь лет назад этот показатель составлял 25%.
Несмотря на это молочная отрасль остается одной из самых динамично развивающихся в мире. По оценкам ФАО ООН, до 2030 года средний прирост потребления молока и молочных продуктов в мире составит порядка 2%. Это один из самых высоких показателей, если сравнивать с другими индустриями, сказал эксперт.
Фестиваль «Молочная страна» в Уфе проводится в десятый раз. В предыдущие два года крупнейший молочный форум не проводился в связи с эпидемиологическими ограничениями. В рамках форума состоялась «встреча без галстуков», посвященная влиянию санкций на молочную отрасль, а также специализированные научно-практические конференции по зоотехнии, кормопроизводству и другим темам.
Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе Вконтакте.
