Эксперт на молочном фестивале в Уфе предрек снижение потребления молока
Потребление молока и молочных продуктов в России может снизиться из-за роста цен и снижения доходов населения. Об этом на фестивале «Молочная страна» в Уфе заявил генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов. По его словам, сокращение потребления молока в стране является одним из ключевых рисков для отрасли в ближайшие годы.
«По всем основным продуктовым категориям идет снижение потребления. Молочная категория очень чувствительна к ценам, к доходам населения. Сейчас мы наблюдаем достаточно серьезный рост цен. Но он абсолютно экономически обоснован. Связано это с тем, что в 2020–2021 годах был серьезный рост себестоимости, который в то время не покрывался ростом цены. Цена была отыграна только в конце прошлого года — начале текущего года. Возвращение к норме доходности и в части производства, и в части переработки очень серьезно отразилось на ценах. И в долгосрочной перспективе это один из ключевых рисков, которые существуют на рынке», — сказал Белов.
По словам эксперта, себестоимость производства молока в 2020–2021 годах выросла примерно на 25%, а себестоимость переработки — на 23–24%.
Другие основные вызовы для молочной отрасли заключаются в сокращении экспорта, разрывах в логистике и снижении возможностей для инвестиций. Все это связано с начавшейся в феврале спецоперацией на Украине и введением санкций, отметил Белов.
«Определенные сложности возникают с поставками оборудования, техники, запасных частей. В дальнейшем это может повлечь рост себестоимости и снижение инвестиционной активности», — добавил глава отраслевого союза.
При этом последние восемь лет молочная отрасль в России показывала бурный рост. Это было связано с предыдущим циклом санкций, начавшимся в 2014 году. Тогда импорт молока и молочной продукции резко сократился. Освободившиеся ниши стали активно занимать российские производители. Это касается производства сыра, сливочного масла и других продуктов. Начиная с 2014 года среднегодовой прирост производства и переработки молока в стране составлял 3,5%, тогда как в 2020–2021 годах он сократился до 1%, отметил Артем Белов. Сегодня в России 16% молока является импортным, в то время как восемь лет назад этот показатель составлял 25%.
Несмотря на это молочная отрасль остается одной из самых динамично развивающихся в мире. По оценкам ФАО ООН, до 2030 года средний прирост потребления молока и молочных продуктов в мире составит порядка 2%. Это один из самых высоких показателей, если сравнивать с другими индустриями, сказал эксперт.
Фестиваль «Молочная страна» в Уфе проводится в десятый раз. В предыдущие два года крупнейший молочный форум не проводился в связи с эпидемиологическими ограничениями. В рамках форума состоялась «встреча без галстуков», посвященная влиянию санкций на молочную отрасль, а также специализированные научно-практические конференции по зоотехнии, кормопроизводству и другим темам.
Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе Вконтакте.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
