Лента новостей
Все новости Башкортостан
Мэй после вотума недоверия заявила об «открытой двери» для лейбористов 01:23, Политика Ирландские дипломаты посетили задержанного в Москве за шпионаж американца 00:49, Общество WSJ узнала о подозрении Huawei в краже коммерческих секретов 00:45, Политика Четыре человека погибли при взрыве газа в Тбилиси 00:24, Общество Порошенко пообещал минимизировать влияние России на выборы на Украине 00:07, Политика Лейбористы ответили на предложение Мэй обсудить условия Brexit 16 янв, 23:52, Политика СМИ сообщили о намерениях Евросоюза отложить сроки Brexit 16 янв, 23:23, Политика ВГТРК назвала слухами сообщения об участии Лазарева в «Евровидении-2019» 16 янв, 23:14, Общество Попробуй: как сесть на шпагат 16 янв, 22:52, РБК и «Билайн» Умер татарский певец Ильгам Шакиров 16 янв, 22:43, Общество Криштиану Роналду завоевал первый трофей в составе «Ювентуса» 16 янв, 22:30, Спорт Следователи не нашли следов взрывчатки в многоэтажном доме в Шахтах 16 янв, 22:25, Общество Правительство Мэй пережило голосование по вотуму недоверия 16 янв, 22:22, Политика Минтранс предложит выделить 5,2 млрд руб. на полеты на Дальний Восток 16 янв, 21:54, Общество Сенат заблокировал резолюцию против снятия санкций с компаний Дерипаски 16 янв, 21:51, Политика Кредиты из мобильника: зачем Сбербанк выходит на рынок краудлендинга 16 янв, 21:37, PRO Уберизация рынка грузоперевозок: персональный подход 16 янв, 21:30, РБК и Scania Украинская журналистка Бойко рассказала о депортации из России 16 янв, 21:29, Общество Послание Трампа к конгрессу оказалось под угрозой срыва из-за шатдауна 16 янв, 21:25, Политика Мутко пообещал «не влезать в экономику» уже строящегося долевого жилья 16 янв, 21:11, Политика США объяснили неудачу женевских переговоров по договору о ракетах 16 янв, 20:53, Политика В аэропорту Калининграда трап задел крыло самолета «Победы» 16 янв, 20:51, Общество «Манчестер Юнайтед» предложит €28 млн за футболиста сборной Голландии 16 янв, 20:50, Спорт Электросамокат и моноколесо: каким будет транспорт будущего 16 янв, 20:46, РБК и «Ингосстрах» Brexit со второй попытки: как Мэй может спасти сделку с ЕС 16 янв, 20:42, Политика Сбербанк обошел «Роснефть» по капитализации 16 янв, 20:36, Бизнес Эрдоган сообщил о 20 жертвах взрыва в сирийском Манбидже 16 янв, 20:28, Политика «Роскосмос» назвал версии причин потери связи с телескопом «Спектр-Р» 16 янв, 20:08, Технологии и медиа
В Башкирии научились пастеризовать кумыс
Башкортостан, 31 мар 2017, 16:11
0
В Башкирии научились пастеризовать кумыс
Республика является лидером по производству кобыльего молока. Однако из-за короткого срока хранения реализовать его бывает сложно.
Фото: ИА "Башинформ"

На долю Башкирии сегодня приходится половина объема производства кумыса в стране. В прошлом году сельхозпредприятия республики произвели более 3 тысяч тонн полезного напитка, что больше уровня позапрошлого года на 9,6%.

По данным минсельхоза РБ, самые высокие показатели у фермеров Баймакского района: здесь получили 670 тонн кумыса (+21,4%); сельхозпредприятиями Абзелиловского района произведено 653 тонны напитка, Белебеевского - 451, Альшеевского – 325.

Каждый второй литр фермеры продали на территории своего хозяйства, 40% полученного напитка разошлись через торговые сети и менее 10% были отправлены в лечебно-оздоровительные и санаторно-курортные учреждения республики. При этом руководители санаториев отмечают, что объемы поставок не удовлетворяют спрос, а фермеры говорят о том, что испытывают проблемы с реализацией продукта.

По мнению специалистов, развитие кумысоделия тормозит короткий срок хранения напитка, отдаленность основных районов производства от больших городов. Поэтому сегодня важно совершенствовать технологию производства продукции.

Как сообщили в минсельхозе республики, ученые БГАУ разработали и запатентовали режим пастеризации кумыса. Такая разработка позволит приступить к выпуску пастеризованного кобыльего молока и даст возможность экспортировать башкирский напиток в Европу, где кумыс очень ценят за лечебные свойства.