Лента новостей
Все новости Башкортостан
NBC узнал о росте числа кибератак на избирательную инфраструктуру США 04:36, Политика Порошенко рассказал о пользе опыта Украины для военных НАТО 04:21, Политика Во Владивостоке самосвал снес пешеходный мост поднятым кузовом 03:55, Общество Дефицит бюджета США вырос до максимума с 2012 года 03:51, Экономика С чистого листа: бизнесмены о воплощении планов в реальность 03:42, РБК и Canon Комитет заксобрания Приморья выбрал дату повторных выборов губернатора 03:37, Политика Stockmann объявила о продаже последнего торгового центра в России 03:11, Бизнес В Google отказались от поездки в Эр-Рияд из-за исчезновения журналиста 03:09, Политика «Кризиса нет»: как бизнес Андрея Кривенко растет несмотря ни на что 02:52, Свое дело Болгария отказалась от участия в «Евровидении» для экономии госсредств 02:29, Общество Трамп заявил о сомнениях в сообщении CNN по пропавшему журналисту 01:58, Политика РПЦ назвала наказания за молитвы в храмах Константинопольской патриархии 01:42, Политика Умер сооснователь Microsoft Пол Аллен 01:16, Общество Нетаньяху заявил о возможности признания Австралией столицы Израиля 01:08, Политика Туск призвал лидеров ЕС готовиться к худшему сценарию по Brexit 00:41, Политика Сборная Англии выиграла у Испании в матче Лиги наций 00:33, Спорт Климкин назвал РПЦ «раскольниками» из-за ситуации с Константинополем 00:32, Политика Минюст начал работу над законопроектом об УДО для беременных женщин 00:08, Общество Спрос на жилье бизнес-класса в Москве вырос на 18% 00:00, Бизнес Аудитория киберспорта в России превысила 10 млн человек 00:00, Технологии и медиа Минфин доверился Bloomberg при расчете дивидендов госкомпаний 00:00, Экономика Помпео посетит Турцию после Саудовской Аравии из-за пропавшего журналиста 15 окт, 23:55, Политика CNN узнал о планах Эр-Рияда признаться в смерти журналиста на допросе 15 окт, 23:48, Политика Как будет выглядеть и что будет уметь умный дом через десять лет 15 окт, 23:45, РБК и Schneider Electric В РПЦ заявили о «самоликвидации» Константинополя как центра православия 15 окт, 23:31, Общество Украинская церковь обвинила РПЦ в повторении политики Кремля 15 окт, 23:10, Политика Кремль рассказал о приглашении Ким Чен Ына в Россию 15 окт, 23:01, Политика Российские военные рассказали о похищении 700 человек боевиками в Сирии 15 окт, 22:52, Политика
В Башкирии научились пастеризовать кумыс
Башкортостан, 31 мар 2017, 16:11
0
В Башкирии научились пастеризовать кумыс
Республика является лидером по производству кобыльего молока. Однако из-за короткого срока хранения реализовать его бывает сложно.
Фото: ИА "Башинформ"

На долю Башкирии сегодня приходится половина объема производства кумыса в стране. В прошлом году сельхозпредприятия республики произвели более 3 тысяч тонн полезного напитка, что больше уровня позапрошлого года на 9,6%.

По данным минсельхоза РБ, самые высокие показатели у фермеров Баймакского района: здесь получили 670 тонн кумыса (+21,4%); сельхозпредприятиями Абзелиловского района произведено 653 тонны напитка, Белебеевского - 451, Альшеевского – 325.

Каждый второй литр фермеры продали на территории своего хозяйства, 40% полученного напитка разошлись через торговые сети и менее 10% были отправлены в лечебно-оздоровительные и санаторно-курортные учреждения республики. При этом руководители санаториев отмечают, что объемы поставок не удовлетворяют спрос, а фермеры говорят о том, что испытывают проблемы с реализацией продукта.

По мнению специалистов, развитие кумысоделия тормозит короткий срок хранения напитка, отдаленность основных районов производства от больших городов. Поэтому сегодня важно совершенствовать технологию производства продукции.

Как сообщили в минсельхозе республики, ученые БГАУ разработали и запатентовали режим пастеризации кумыса. Такая разработка позволит приступить к выпуску пастеризованного кобыльего молока и даст возможность экспортировать башкирский напиток в Европу, где кумыс очень ценят за лечебные свойства.