Лента новостей
Все новости Башкортостан
Акция протеста в Париже переросла в столкновения с полицией. Фоторепортаж 20:11, Фотогалерея  СБР назвал имя главного тренера сборной России по биатлону 20:09, Спорт Полиция задержала 39 человек на антиправительственной акции в Париже 19:35, Общество Летний дресс-код для города: в чем пойти на пикник, в парк, на выставку 19:04, РБК и ЦУМ Повредивший картину в Третьяковке нанес ущерб на полмиллиона рублей 18:56, Общество Песков рассказал о страшных снах с Путиным 18:52, Общество Индийский гуру посоветовал Путину изменить восприятие России в мире 18:45, Бизнес Суд отложил арест повредившего картину Репина мужчины 18:43, Общество Никита Пресняков — о стиле, одежде и джентльменах нашего времени 18:36, РБК и Givenchy Путин и Абэ пообщались с экипажем МКС по видеосвязи 18:25, Общество Команда Белого дома вылетит в Сингапур для подготовки саммита с КНДР 18:24, Политика Эрдоган призвал турок переводить сбережения из долларов в лиры 17:59, Политика Новак оценил среднюю цену на нефть в 2018 году в $65–75 17:59, Экономика Эрдоган объявил о предоставлении Россией 10-процентной скидки на газ 17:57, Экономика 10 советов тем, кто хочет побывать в Израиле 17:23, РБК и Минтуризма Израиля​ Осужденные не пострадали в результате пожара в удмуртской колонии 17:18, Общество В Дербентском районе Дагестана в ДТП пострадали 11 человек 17:13, Общество Пилот Red Bull впервые в сезоне выиграл квалификацию в «Формуле-1» 17:12, Спорт Собянин заявил о решении баллотироваться на пост мэра Москвы 17:05, Политика Собянин рассказал об инвестициях в рекультивацию мусорных полигонов 17:01, Общество Каникулы в городе: как выбрать идеальный летний наряд 17:00, РБК и ЦУМ В ЛНР заявили о задержании двух бойцов ВСУ 16:57, Политика Реставраторы оценили сроки восстановления картины Репина 16:41, Общество Путин указал правительству не ссылаться на обстоятельства 16:39, Политика Экс-губернатор Приморья заявил о планах заняться переработкой рыбы 16:24, Бизнес Тест: как бизнесу продвигать себя в соцсетях и на сайтах 16:19, РБК и Билайн Минфин предложил ввести правило второго участника при госзакупках 16:17, Экономика Глава Башкирии поставил отрицательную оценку развитию велоинфраструктуры 16:08 
Эксперты: Жители Башкирии стали меньше покупать колбасы
Башкортостан, 26 апр, 13:27
0
Эксперты: Жители Башкирии стали меньше покупать колбасы

Согласно аналитическому отчету маркетологов агентства MegaResearch, падение рынка колбасных изделий в прошлом году составило 12%. Это существенный показатель, считают эксперты, особенно если учитывать, что последние годы в этой сфере наблюдалось устойчивое потребление. 90% жителей нашей страны употребляют в пищу различные колбасные изделия, поэтому снижение объемов потребления сразу на 540 000 тонн заметно отразилось на рынке.

Падение колбасного рынка началось вслед за падением реальных доходов населения. Эксперты MegaResearch отмечают в своем исследовании, что «произошло изменение потребительского поведения. Люди все больше проявляют интерес к здоровому питанию, сменив приоритеты в пользу чистого мяса. Хотя некоторые по-прежнему приобретают колбасу, но более низкого качества». Дополнительно усложняет ситуацию на рынке удорожание тарифов на водоснабжение и электроэнергию, транспортные расходы, а также недобросовестная конкуренция среди производителей.

Снижение рынка подтвердили и производители Башкирии. Представитель мясокомбината «САВА» Олег Исаев говорит, что большинство потребителей 50% собственного дохода тратит на продукты питания, и снижение доходов не могло не сказаться на трансформации продуктовой корзины в части колбасных изделий: «больше всего продажи упали в эконом сегменте, а сегменты Средний + и Премиум, как показало время, наименее подвержены колебаниям».

По мнению Олега Исаева, часть потребителей переориентировались на аналоговые продукты, к примеру, охлажденную курицу – цена в 100 руб. за кг теперь имеет значение для многих домохозяйств. Он считает, что рост либо сохранение продаж можно получить за счет выхода на узкоспециализированные рынки, например, рынок сырокопченых колбас или продукции категории «халяль».

Представитель другого крупного производителя – коммерческий директор УМКК Дмитрий Иванов говорит, что основное снижение продемонстрировал средний ценовой сегмент. Доля дискаунтеров в канале продаж, наоборот, растет. Он также отмечает возросшую конкуренцию между производителями: «если на своей территории продажи сохраняются за счет лояльности потребителей, то на соседних рынках конкурентное давление гораздо сильнее». Выход эксперт видит в все же в дальнейшем расширении географии продаж и сохранении лояльности покупателей за счет высокого качества продукции.

Прогнозы аналитиков благоприятны – они ожидают восстановленя доходов населения и нормализацию потребительского спроса. Кроме того, заканчивается период адаптации предприятий к новым рыночным условиям, что приведет к выходу из кризисного состояния. Если основные тенденции не изменятся, через пару лет количество потребителей колбасы возрастет.

Видимо, такой же логики придерживаются производители: на днях РБК-Уфа писал, что в перечень приоритетных проектов вошла ООО «Фермерская мясопромышленная компания», которая собирается открыть на территории Уфимского района цех по производству колбасных изделий с последующей реализацией через собственную сеть фирменных магазинов. Общий объем инвестиций в проект предполагается в 103,8 млн. рублей, компания планирует создать 140 новых рабочих мест.
Подписка на РБК
Получайте уведомления о свежих новостях в своем браузере
Ваш браузер настроен на блокировку уведомлений. Он не дает сайту rbc.ru корректно работать. Если вы хотите быть в курсе всех событий, удалите сайт rbc.ru из списка заблокированных.
×
Ваш браузер устарел
Пожалуйста, обновите его или установите новый.
Ваш браузер не обновлялся уже несколько лет. За это время некоторые сайты стали использовать новые технологии, которые он не поддерживает и не может корректно отобразить страницу. Чтобы это исправить, попробуйте установить новый браузер.