Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Эксперты: Жители Башкирии стали меньше покупать колбасы

Эксперты: Жители Башкирии стали меньше покупать колбасы

Согласно аналитическому отчету маркетологов агентства MegaResearch, падение рынка колбасных изделий в прошлом году составило 12%. Это существенный показатель, считают эксперты, особенно если учитывать, что последние годы в этой сфере наблюдалось устойчивое потребление. 90% жителей нашей страны употребляют в пищу различные колбасные изделия, поэтому снижение объемов потребления сразу на 540 000 тонн заметно отразилось на рынке.

Падение колбасного рынка началось вслед за падением реальных доходов населения. Эксперты MegaResearch отмечают в своем исследовании, что «произошло изменение потребительского поведения. Люди все больше проявляют интерес к здоровому питанию, сменив приоритеты в пользу чистого мяса. Хотя некоторые по-прежнему приобретают колбасу, но более низкого качества». Дополнительно усложняет ситуацию на рынке удорожание тарифов на водоснабжение и электроэнергию, транспортные расходы, а также недобросовестная конкуренция среди производителей.

Снижение рынка подтвердили и производители Башкирии. Представитель мясокомбината «САВА» Олег Исаев говорит, что большинство потребителей 50% собственного дохода тратит на продукты питания, и снижение доходов не могло не сказаться на трансформации продуктовой корзины в части колбасных изделий: «больше всего продажи упали в эконом сегменте, а сегменты Средний + и Премиум, как показало время, наименее подвержены колебаниям».

По мнению Олега Исаева, часть потребителей переориентировались на аналоговые продукты, к примеру, охлажденную курицу – цена в 100 руб. за кг теперь имеет значение для многих домохозяйств. Он считает, что рост либо сохранение продаж можно получить за счет выхода на узкоспециализированные рынки, например, рынок сырокопченых колбас или продукции категории «халяль».

Представитель другого крупного производителя – коммерческий директор УМКК Дмитрий Иванов говорит, что основное снижение продемонстрировал средний ценовой сегмент. Доля дискаунтеров в канале продаж, наоборот, растет. Он также отмечает возросшую конкуренцию между производителями: «если на своей территории продажи сохраняются за счет лояльности потребителей, то на соседних рынках конкурентное давление гораздо сильнее». Выход эксперт видит в все же в дальнейшем расширении географии продаж и сохранении лояльности покупателей за счет высокого качества продукции.

Прогнозы аналитиков благоприятны – они ожидают восстановленя доходов населения и нормализацию потребительского спроса. Кроме того, заканчивается период адаптации предприятий к новым рыночным условиям, что приведет к выходу из кризисного состояния. Если основные тенденции не изменятся, через пару лет количество потребителей колбасы возрастет.

Видимо, такой же логики придерживаются производители: на днях РБК-Уфа писал, что в перечень приоритетных проектов вошла ООО «Фермерская мясопромышленная компания», которая собирается открыть на территории Уфимского района цех по производству колбасных изделий с последующей реализацией через собственную сеть фирменных магазинов. Общий объем инвестиций в проект предполагается в 103,8 млн. рублей, компания планирует создать 140 новых рабочих мест.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.


 

Лента новостей
Курс евро на 26 декабря
EUR ЦБ: 103,94 (-0,29)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Курс доллара на 26 декабря
USD ЦБ: 99,61 (-0,26)
Инвестиции, 25 дек, 18:49
Все новости Башкортостан
В Москве водитель Lexus погиб при выставлении знака аварийной остановкиГород, 00:09
Эксперты допустили сжатие прибыли банков из-за проблемных кредитовФинансы, 00:05
«Матч ТВ» купил права на эксклюзивный показ UFC в РоссииТехнологии и медиа, 00:05
В зоне военной операции погиб гранатометчик из Пермского краяПолитика, 26 дек, 23:45
В Казахстане рассказали о взрыве в самолете Embraer перед его падениемОбщество, 26 дек, 23:22
В Краснодарский край привезли установку для откачки мазутаОбщество, 26 дек, 22:54
В работе ChatGPT произошел глобальный сбойТехнологии и медиа, 26 дек, 22:46
Как пить красиво и осознанно
Новый интенсив РБК Pro об алкоголе
Подробнее
Украинские пограничники нашли уклонистов в траурном кортежеПолитика, 26 дек, 22:34
Зеленский поблагодарил Вучича за помощь Сербии УкраинеПолитика, 26 дек, 22:33
Путин исключил продление контракта по газу через Украину до конца годаЭкономика, 26 дек, 22:28
Посольство Ирана назвало дату визита Пезешкиана в МосквуПолитика, 26 дек, 22:26
Умер экс-премьер Индии Сингх — «герой экономической либерализации»Политика, 26 дек, 22:11
Как мы тестировали на «Авито» 5 разных ниш и что из этого вышлоLife, 26 дек, 22:04
РФС наказал пятерых игроков за договорные матчи в молодежном первенствеСпорт, 26 дек, 22:01