Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 7 июня
EUR ЦБ: 86,95 (-0,08)
Инвестиции, 16:11
Курс доллара на 7 июня
USD ЦБ: 81,25 (-0,08)
Инвестиции, 16:11
Все новости Башкортостан
Генсек ООН назвал события на Каховской ГЭС монументальной катастрофой Политика, 20:10
Военная операция на Украине. Карта на 6 июня Политика, 20:08
«Москвич» раскрыл данные о продажах машин с момента запуска производства Авто, 20:00
Как посчитать свой кредитный рейтинг и рефинансировать займы РБК и банк Ренессанс, 19:58
WP сообщила, что США знали о планах Киева подорвать «Северные потоки» Политика, 19:56
Хачанов проиграл Джоковичу в четвертьфинале «Ролан Гаррос» Спорт, 19:53
Разрушение плотины Каховской ГЭС и затопление территорий. Главное Политика, 19:50
ChatGPT: как превратить нейросеть в помощника
На интенсиве РБК Pro вы научитесь использовать чат-бот для решения ваших задач
Купить интенсив
Агент рассказал о желании «Фиорентины» вернуть Кокорина Спорт, 19:43
Власти Украины сообщили о 71 подтопленном здании на правом берегу Днепра Политика, 19:43
Три свердловских срочника погибли при обстреле Белгородской области Политика, 19:22
Минобороны ответило на слова Пригожина о потере контроля над Берховкой Политика, 19:20
Путин поручил вернуть в школы черчение Общество, 19:07
Собянин рассказал о редевелопменте еще двух участков в Москве Город, 19:04
«Милан» объявил об уходе Паоло Мальдини Спорт, 18:57
Башкортостан ,  
0 

Оборот общественного питания в Башкирии за год вырос на 17%

Игроки рынка среди основных вызовов отрасли называют сохраняющиеся эпидемиологические угрозы и кадровый голод.
Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

В Башкирии в январе — июле 2021 года оборот общественного питания превысил 14 млрд рублей. в фактических ценах это на 23,7% больше аналогичного периода прошлого года, в сопоставимых ценах — на 17,5%. Об этом сообщает территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по РБ. Оборот розничной торговли без учета общепита составил 535,19 млрд рублей, что на 11,3% больше уровня прошлого года в сопоставимых ценах. Из них на пищевые продукты и табачные изделия приходится 274,26 млрд рублей, а на непродовольственные товары — 260,93 млрд рублей.

Как рассказала РБК Уфа директор Ассоциации кулинаров и рестораторов Башкирии Наталья Чибрикина, еще в начале лета участники рынка общественного питания опасались введения дополнительных ограничительных мер из-за новой волны пандемии коронавируса. Однако власти республики пошли навстречу бизнесу и не стали вводить жестких ограничений. Это позволило многим игрокам остаться на плаву и продолжить восстановление после кризисного 2020 года. Эксперт прогнозирует рост показателей и по итогам летнего периода.

«Мы обошлись малой кровью, если сравнивать с другими регионами страны. Да, мы выровнялись. И сезон весна-лето рестораны отработали очень хорошо. И гостевой поток был хорошим. Вот эти международные мероприятия, которые прошли в Уфе, сыграли нам на руку. Остается огромной проблемой только кадровый голод, который сейчас накрывает не только нас, но и другие отрасли. Такое ощущение, что многие перестали хотеть работать. Может быть, повлияло то, что государство из благих намерений повысило социальные выплаты неработающим, и этого многим показалось достаточно для жизни. Надеемся, что пройдет летний период и многие наши специалисты вернутся из-за границы и южных пляжей, куда они уехали работать, и это выправит ситуацию», — сказала Чибрикина.

Среди других вызовов для отрасли эксперт называет рост цен на продовольствие. После летней засухи цены на овощи и фрукты не начали снижаться, что отразится на ценах в меню кафе и ресторанов. А с учетом сокращения покупательской способности населения это в конечном счете может привести к снижению посещаемости объектов общепита.

Как сообщал РБК Уфа, за первые пять месяцев 2021 года оборот общественного питания в Башкирии составил 10 млрд рублей, увеличившись на 25,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На улучшении показателей отрасли сказалось снятие части ограничительных мер, введенных в связи с пандемией коронавируса.

Авторы
Теги