Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Оборот общественного питания в Башкирии за год вырос на 17%

Игроки рынка среди основных вызовов отрасли называют сохраняющиеся эпидемиологические угрозы и кадровый голод.
Фото: Pixabay
Фото: Pixabay

В Башкирии в январе — июле 2021 года оборот общественного питания превысил 14 млрд рублей. в фактических ценах это на 23,7% больше аналогичного периода прошлого года, в сопоставимых ценах — на 17,5%. Об этом сообщает территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по РБ. Оборот розничной торговли без учета общепита составил 535,19 млрд рублей, что на 11,3% больше уровня прошлого года в сопоставимых ценах. Из них на пищевые продукты и табачные изделия приходится 274,26 млрд рублей, а на непродовольственные товары — 260,93 млрд рублей.

Как рассказала РБК Уфа директор Ассоциации кулинаров и рестораторов Башкирии Наталья Чибрикина, еще в начале лета участники рынка общественного питания опасались введения дополнительных ограничительных мер из-за новой волны пандемии коронавируса. Однако власти республики пошли навстречу бизнесу и не стали вводить жестких ограничений. Это позволило многим игрокам остаться на плаву и продолжить восстановление после кризисного 2020 года. Эксперт прогнозирует рост показателей и по итогам летнего периода.

«Мы обошлись малой кровью, если сравнивать с другими регионами страны. Да, мы выровнялись. И сезон весна-лето рестораны отработали очень хорошо. И гостевой поток был хорошим. Вот эти международные мероприятия, которые прошли в Уфе, сыграли нам на руку. Остается огромной проблемой только кадровый голод, который сейчас накрывает не только нас, но и другие отрасли. Такое ощущение, что многие перестали хотеть работать. Может быть, повлияло то, что государство из благих намерений повысило социальные выплаты неработающим, и этого многим показалось достаточно для жизни. Надеемся, что пройдет летний период и многие наши специалисты вернутся из-за границы и южных пляжей, куда они уехали работать, и это выправит ситуацию», — сказала Чибрикина.

Среди других вызовов для отрасли эксперт называет рост цен на продовольствие. После летней засухи цены на овощи и фрукты не начали снижаться, что отразится на ценах в меню кафе и ресторанов. А с учетом сокращения покупательской способности населения это в конечном счете может привести к снижению посещаемости объектов общепита.

Как сообщал РБК Уфа, за первые пять месяцев 2021 года оборот общественного питания в Башкирии составил 10 млрд рублей, увеличившись на 25,7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. На улучшении показателей отрасли сказалось снятие части ограничительных мер, введенных в связи с пандемией коронавируса.

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 9 июля
EUR ЦБ: 91,97 (-0,45)
Инвестиции, 08 июл, 19:09
Курс доллара на 9 июля
USD ЦБ: 78,17 (-0,55)
Инвестиции, 08 июл, 19:09
Все новости Башкортостан
В Хабаровске задержали 19-летнюю девушку за поджог релейных шкафов Политика, 10:03
Художник Татьяна Андреева: «Меня интересует волновая природа всего» Стиль, 10:00
ФСБ застрелила готовившего подрыв моста в Саратовской области Политика, 09:52
Руководитель под арестом. Как подписывать документы компанииПодписка на РБК, 09:50
В Госдуме предложили платить надбавки к пенсии с 70 лет Общество, 09:50
Башкирия и Сбер подписали дорожную карту для запуска совместных проектов Башкортостан, 09:38 
Умер написавший музыку к мультфильмам «Казаки» композитор Игорь Поклад Общество, 09:34
Подарок с пользой — Подписка на РБК
Приобретайте сертификат на период от 1 месяца до года
За сертификатом
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 09:29
Зумеры изобрели увольнение: что такое микропенсия — Fast CompanyПодписка на РБК, 09:23
Хинштейн рассказал о 5-летнем мальчике, закрывшем маму при ударе ВСУ Политика, 09:22
Переводчица с узбекского выиграла иск на ₽11 млн к МВД Башкирии Башкортостан, 09:06 
CNN опубликовал аудиозапись с угрозой Трампа «разбомбить Москву к чертям» Политика, 09:05
Предложение массового жилья в Москве сократилось за год почти на 30% Недвижимость, 09:01
4 отрасли, где применяются большие языковые модели РБК и GigaChat, 09:00