Оборот общепита в Башкирии с начала года приблизился к 10 млрд
Оборот общественного питания с января по апрель в Башкирии сложился на уровне 9,9 млрд рублей, что на 7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении России. За апрель выручка предприятий сектора составила 2,4 млрд рублей, что на 3,3% меньше, чем в марте, но на 7,3% выше показателей апреля 2021 года.
В целом в Приволжском федеральном округе обороты общепита в апреле сократились на 3,1% по сравнению с мартом. С начала года показатель составил 85,17 млрд рублей, это на 1,1% больше показателей января—апреля 2021 года. В большинстве регионов округа в апреле зафиксировали снижение оборотов общепита, наиболее заметно сократились показатели в Саратовской области (на 12,8% по сравнению с мартом), Ульяновской области (на 11%) и в Мордовии (на 10,4%). Рост зарегистрировали в четырех регионах ПФО — Марий Эл, Удмуртии, Нижегородской и Оренбургской областях, он составил от 1,4% до 3,8%.
Максимальные показатели оборота общепита фиксируются в Татарстане — с начала года выручка кафе и ресторанов составила в республике 15,9 млрд рублей. Башкирия на втором месте, на третьем Самарская область с показателем 9,06 млрд рублей. Наименьшие обороты отрасли фиксируются в Мордовии (1,6 млрд), Марий Эл (2 млрд) и Ульяновской области (2,8 млрд рублей).
В целом по стране обороты общепита с января по апрель составили 649,8 млрд рублей, что на 2,8% больше, чем годом ранее. В апреле выручка отрасли снизилась на 2,7% по сравнению с мартом.
По словам директора Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Натальи Чибрикиной, к нынешним экономическим условиям республиканский бизнес сумел адаптироваться и сейчас не ощущает негативных последствий санкционного давления.
«Бизнес сумел выстроить отношения с поставщиками, на сегодня все хорошо, негативных ощущений нет. Все предприятия отрасли серьезно работают с региональными и российскими производителями и поставщиками. Да, подорожание есть, но это не только нас касается, рост цен коснулся всех сфер, но отрасль работает стабильно», — говорит Чибрикина.
По данным ассоциации, с марта по апрель средний чек в меню кафе и ресторанов Башкирии увеличился примерно на 20%.
Как сообщал РБК Уфа, в марте оборот общепита в Башкирии сократился на 6,2% по сравнению с февральскими показателями. В целом с января по март обороты общепита в регионе составили 7,5 млрд рублей, что на 7,1% больше, чем в первом квартале прошлого года.
Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе Вконтакте.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
