Оборот общепита в Башкирии с начала года приблизился к 10 млрд
Оборот общественного питания с января по апрель в Башкирии сложился на уровне 9,9 млрд рублей, что на 7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении России. За апрель выручка предприятий сектора составила 2,4 млрд рублей, что на 3,3% меньше, чем в марте, но на 7,3% выше показателей апреля 2021 года.
В целом в Приволжском федеральном округе обороты общепита в апреле сократились на 3,1% по сравнению с мартом. С начала года показатель составил 85,17 млрд рублей, это на 1,1% больше показателей января—апреля 2021 года. В большинстве регионов округа в апреле зафиксировали снижение оборотов общепита, наиболее заметно сократились показатели в Саратовской области (на 12,8% по сравнению с мартом), Ульяновской области (на 11%) и в Мордовии (на 10,4%). Рост зарегистрировали в четырех регионах ПФО — Марий Эл, Удмуртии, Нижегородской и Оренбургской областях, он составил от 1,4% до 3,8%.
Максимальные показатели оборота общепита фиксируются в Татарстане — с начала года выручка кафе и ресторанов составила в республике 15,9 млрд рублей. Башкирия на втором месте, на третьем Самарская область с показателем 9,06 млрд рублей. Наименьшие обороты отрасли фиксируются в Мордовии (1,6 млрд), Марий Эл (2 млрд) и Ульяновской области (2,8 млрд рублей).
В целом по стране обороты общепита с января по апрель составили 649,8 млрд рублей, что на 2,8% больше, чем годом ранее. В апреле выручка отрасли снизилась на 2,7% по сравнению с мартом.
По словам директора Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Натальи Чибрикиной, к нынешним экономическим условиям республиканский бизнес сумел адаптироваться и сейчас не ощущает негативных последствий санкционного давления.
«Бизнес сумел выстроить отношения с поставщиками, на сегодня все хорошо, негативных ощущений нет. Все предприятия отрасли серьезно работают с региональными и российскими производителями и поставщиками. Да, подорожание есть, но это не только нас касается, рост цен коснулся всех сфер, но отрасль работает стабильно», — говорит Чибрикина.
По данным ассоциации, с марта по апрель средний чек в меню кафе и ресторанов Башкирии увеличился примерно на 20%.
Как сообщал РБК Уфа, в марте оборот общепита в Башкирии сократился на 6,2% по сравнению с февральскими показателями. В целом с января по март обороты общепита в регионе составили 7,5 млрд рублей, что на 7,1% больше, чем в первом квартале прошлого года.
Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе Вконтакте.
