Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Выручка кафе и ресторанов Башкирии приблизилась к 6 млрд рублей

Фото: РБК Уфа
Фото: РБК Уфа

Оборот общественного питания в Башкирии в январе—феврале составил 5,98 млрд рублей, что на 3% больше, чем за аналогичный период 2022 года, следует из данных Росстата. За февраль выручка кафе и ресторанов выросла на 4,4% к февралю прошлого года, но уменьшилась на 7,3% по сравнению с январем 2023 года.

В Приволжском федеральном округе оборот общепита за два месяца был равен 51 млрд рублей, что на 5,2% больше, чем в январе—феврале 2022 года. В целом по стране показатель составил 405 млрд — рост к предыдущему году на 10,8%.

В ПФО выручка кафе и ресторанов подросла в 11 из 14 регионов округа. Наиболее заметное увеличение показателей зафиксировали в Пензенской области (на 28,8%), Татарстане (на 16,3%) и Ульяновской области (на 9,4%). Сократились обороты общепита в Марий Эл (на 0,1%), Пермском крае (на 5,4%) и Нижегородской области (на 13,3%).

В денежном выражении самая большая выручка в кафе и ресторанах округа отмечена в Татарстане (9,8 млрд рублей) и Самарской области (6,09 млрд рублей). Башкирия на третьем месте по этому показателю. Аутсайдерами по обороту общепита в ПФО являются Пензенская область (2,2 млрд), Марий Эл (1,1 млрд) и Мордовия (953 млн рублей).

В январе выручка кафе и ресторанов Башкирии составляла 3,1 млрд рублей, на 26% меньше, чем в декабре, но на 1,7% больше, чем в январе 2022 года. Январское снижение выручки кафе и ресторанов к декабрьским показателям является традиционным. В прошлом году в Башкирии было зафиксировано еще большее сокращение оборота — на 26,9%.

Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Башкирии Наталья Чибрикина в разговоре с РБК Уфа отметила, что рестораторы региона адаптировались к современным условиям и сектор работает стабильно.

«Сейчас кафе и рестораны работают стабильно, адаптировались к новым условиям, показатели говорят сами за себя. Идет подготовка к летнему периоду, много запланировано крупных республиканских и международных мероприятий, в сегменте все ровно. Средний чек за год в кафе и ресторанах подрос на 10%, это связано с изменениями цен на продуктовую линейку, плюс растет зарплатный порог. В целом в прошлом году не сказать, что были какие-то болевые шоки, заметнее всего были ощутимы санкции в части алкогольной продукции, так как многих позиций просто не стало, пришел на выручку белорусский алкоголь, виски в том числе, но по качеству он не выдержал — увеличили поставки, а качество ухудшилось, поэтому ищем другие альтернативы», — говорит эксперт.

Как сообщал РБК Уфа, выручка заведений общественного питания в Башкирии в 2022 году составила 32,4 млрд рублей, увеличившись на 2,7% по сравнению с 2021 годом. Республика заняла третье место по обороту кафе и ресторанов в ПФО, показатели выше были зафиксированы только в Татарстане — 54,7 млрд рублей и Самарской области — 34,3 млрд рублей.

Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе ВКонтакте.

СберПро Медиа Туризм

Барометр отрасли: развитие внутреннего туризма

СберПро Медиа Промышленность

Рекордная цена: 
как развивается золотодобыча на фоне растущего спроса

СберПро Медиа Транспорт

В поисках баланса. Как развиваются контейнерные перевозки в России и мире

СберПро Медиа Интересное

Как технологии помогают бизнесу повысить эффективность в разных отраслях

СберПро Медиа Интересное

Особенности внедрения искусственного интеллекта в бизнес-процессы

СберПро Медиа Промышленность

Барометр отрасли: химическая промышленность

СберПро Медиа Финансы

Эволюция банкинга. Как и почему крупный бизнес переходит на Open API

СберПро Медиа Интересное

Вместе к успеху. Как выстраивать коммуникации 
в команде

СберПро Медиа Промышленность

Сплав технологий: 5 трендов цифровизации в металлургии

СберПро Медиа Интересное

Нейро-, микро- и лайфстайл. Тренды российского онлайн-образования

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 25 мая
EUR ЦБ: 97,1 (-0,78)
Инвестиции, 24 мая, 17:19
Курс доллара на 25 мая
USD ЦБ: 89,7 (-0,55)
Инвестиции, 24 мая, 17:19
Все новости Башкортостан
Российская армия заняла Архангельское Политика, 13:08
Под мостом в Ереване обнаружили тело украинца Общество, 13:00
На Украине двое мужчин напали на пограничника и сбежали в Румынию Политика, 12:56
Глава шведского хоккея высказался за дальнейшее отстранение россиян Спорт, 12:45
В G7 назвали условие разблокировки российских активов Политика, 12:32
В UFC захотели провести бой непобежденного россиянина и Стерлинга Спорт, 12:30
Беспилотник упал на территории аула в Адыгее Политика, 12:26
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
Захарова отреагировала на высказывание генсека НАТО об ударах по России Политика, 12:20
Германия выступила за новые меры в отношении украинских беженцев Политика, 12:03
Дрон атаковал движущийся по дороге автомобиль в Белгородской области Политика, 11:58
В РПЛ ответили на вопрос о штормовом предупреждении в Краснодаре Спорт, 11:43
Мэр Краснодара рассказал о состоянии детей после падения кровли школы Общество, 11:40
Полиция ворвалась на БДСМ-вечеринку под Екатеринбургом Общество, 11:29
Ликсутов сообщил о подключении к оплате по биометрии первых станций МЦД Город, 11:25