Средний чек в кафе и ресторанах в Башкирии за год вырос на 16%
Средний чек в заведениях общественного питания в Башкирии в июне составил 856 руб., что на 16% больше, чем в июне 2024 года. Годом ранее жители республики в среднем тратили в кафе, ресторанах, фудкортах и закусочных 739 руб., сообщили РБК Уфа аналитики «Контур.Маркета».
В целом по стране средний чек в общепите за год вырос на 7%, с 774 руб. до 825 руб. Самый заметный рост среднего чека зафиксирован в Ростовской области (+48%) и Красноярском крае (+27%). В Москве, Московской области, Башкирии, Новосибирской области и Пермском крае показатель увеличился на 16%. Среди исследуемых регионов наименьший рост цен отмечен в Краснодарском крае (+8%).
Число чеков в общепите в июне в среднем по России уменьшилось на 3% по сравнению с июнем 2024 года. В Башкирии число чеков в июне оказалось на 12% меньше прошлогоднего уровня.
Авторы исследования отмечают, что рост среднего чека в общепите мог быть связан с увеличением цен на продукты.
«В целом по России количество чеков уменьшилось на 3%, что говорит о снижении потока гостей в заведениях. Максимальный рост среднего чека в Ростовской области и Красноярском крае связан с общей тенденцией повышения цен на продукты. Спрос гостей на заведения общепита в этих регионах заметно снизился», — говорит аналитик «Контур.Маркета» Ксения Корзан.
Как писал РБК Уфа, в Башкирии оборот общественного питания в январе—мае составил 23,5 млрд руб. Это на 7,2% выше, чем за аналогичный период прошлого года.
