Перейти к основному контенту
Башкортостан ,  
0 

Оборот общепита в Башкирии превысил 28 млрд рублей

По выручке кафе и ресторанов республика вышла на третье место среди регионов ПФО
Фото: РБК Уфа
Фото: РБК Уфа

В Башкирии оборот общественного питания с января по ноябрь составил 28,2 млрд рублей, что на 3,1% больше, чем за аналогичный период прошлого года. В ноябре выручка кафе и ресторанов выросла на 13% по сравнению с октябрем и на 5,7% по сравнению с ноябрем 2021 года, следует из доклада Росстата о социально-экономическом положении России за 11 месяцев.

Республика по итогам января—ноября вышла на третье место по обороту общепита среди регионов Приволжского федерального округа, обогнав Нижегородскую область (27,6 млрд). На первом месте в округе Татарстан с показателем 49,2 млрд рублей, на втором — Самарская область, где выручка кафе и ресторанов составила 31,1 млрд рублей. Минимальные показатели в ПФО зафиксированы за 11 месяцев в Ульяновской области (8,4 млрд), Марий Эл (5,7 млрд) и Мордовии (4,9 млрд рублей).

С начала года выручка общепита выросла в 10 из 14 регионов округа, заметнее всего в Самарской области (на 17,6%), Удмуртии (на 9,5%) и Мордовии (на 7,5%). Снизились показатели в Саратовской области (на 8,6%), Пензенской области (на 6,1%), Марий Эл (на 2,6%) и Чувашии (на 2%). В ноябре оборот вырос в пяти регионах, в лидерах по темпам роста оказались Самарская область и Башкирия.

В целом по стране оборот общественного питания с января по ноябрь составил 2,05 трлн рублей, что на 4,4% больше, чем годом ранее. В ноябре показатели сократились на 2,1% к октябрю и выросли на 15,2% к ноябрю прошлого года.

По словам директора Ассоциации кулинаров и рестораторов РБ Натальи Чибрикиной, ситуация в сегменте общепита выравнивается, но будет ли она стабильной — прогнозировать сложно.

«Год был очень сложным для нашего сектора, тревожность населения передается на сферу развлечений, меняются приоритеты. Повышение цен также позитивно не влияет, средний чек в кафе и ресторанах республики вырос на 15%. Многие продукты пропали и рестораторам пришлось перерабатывать свои позиции, чтобы сохранить меню. Проблема кадрового вопроса остается болезненной не только в регионе, но и по всей стране. В то же время хочу отметить, что в этом году были сокращены проверочные мероприятия. В республике в целом очень лояльное отношение органов власти и надзорных ведомств к ресторанному бизнесу, очень плотно и плодотворно мы работали в этом году с Роспотребнадзором», — отметила она.

Оборот общественного питания — выручка от продажи собственной кулинарной продукции и покупных товаров без кулинарной обработки населению, главным образом, на месте, а также организациям и ИП для организации питания различных контингентов населения.

Как сообщал РБК Уфа, столица Башкирии занимает 14-е место в рейтинге мегаполисов по обеспеченности кафе и ресторанами. На 10 тыс. уфимцев приходится 11,2 кафе, 6,3 ресторана, 3,7 бара и 6,9 точек быстрого питания.


Следите за деловыми новостями республики в Telegram-канале РБК Уфа и в группе ВКонтакте.

СберПро Медиа Интересное

Меры государственной поддержки бизнеса: подборка за I квартал 2024 года

СберПро Медиа Финансы

Как новое поколение недропользователей меняет золотодобычу: кейс «Золото Дельмачик»

СберПро Медиа Интересное

Кто такой CSM? И зачем бизнесу менеджер по успеху

СберПро Медиа Туризм

Отдохнуть и полечиться. Какие туристические проекты запускались
в 2023 году в России

СберПро Медиа Интересное

На диджитал-рельсы: как правильно организовать цифровизацию в компании

СберПро Медиа Недвижимость

Барометр отрасли: рынок строительного подряда

СберПро Медиа ТМТ

В каждом смартфоне. 9 трендов в разработке мобильных приложений

СберПро Медиа Лесопромышленный комплекс

Барометр отрасли: лесопромышленный комплекс

СберПро Медиа Интересное

Как российские компании переходят на отечественные АБС-пластики

СберПро Медиа Интересное

Нейросетевой мозг
для кобота. Ключевые тренды российской робототехники

Авторы
Теги
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 18 апреля
EUR ЦБ: 100,28 (+0,34)
Инвестиции, 16:37
Курс доллара на 18 апреля
USD ЦБ: 94,32 (+0,25)
Инвестиции, 16:37
Все новости Башкортостан
Рекордсмен турнира в Барселоне Надаль уступил во втором круге Спорт, 19:44
В Калужской области упал зонд Общество, 19:32
«Альфа-Инвестиции» назвали топ-7 акций с потенциалом роста более 30% Инвестиции, 19:27
Потапова победила Самсонову на старте крупного турнира в Штутгарте Спорт, 19:24
Почему в ЕС активизировалась дискуссия об абортах Политика, 19:16
Курс биткоина упал ниже $60 тыс. Что дальше Крипто, 19:12
Губернатор попросил Путина ограничить дачную амнистию в зонах подтопления Недвижимость, 19:07
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
«Ростов» без Карпина обыграл «Урал» в полуфинале Кубка России Спорт, 19:04
Первый с ноября гол Смолова помог «Динамо» победить «Оренбург» в Кубке Спорт, 18:58
Опрошенные ЦБ аналитики ухудшили прогноз по рублю до 2026 года Финансы, 18:55
Во втором регионе подняли выплаты заключившим контракт до ₽1 млн Политика, 18:54
В Уэльсе произошел взрыв на заводе крупнейшей военной компании Британии Общество, 18:49
Глава Ассоциации банков рассказал, как мошенники почти обманули его жену Общество, 18:44
Путешествуем по России: 10 мест куда стоит поехать в мае Партнерский материал, 18:32